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2017-09-15
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最近香港引入了不少内地著名的麻辣火锅品牌，连歌手也踩过界，齐齐投资，齐齐分一杯羹。这间云长小龙坎是陈柏宇有份投资，夹著内地老字号的名气和明星效应，试业期间已经充满人流。很难得终于订到枱，立刻试试餐厅质素是否和老板的歌曲质素一样高。小龙坎的风格和蜀大侠十分类似，连餐牌的配料也有大部分相同，如功夫土豆和太极双滑等等，可能大家也是主打同一地区的火锅。为了不相撞，特意选了一些只有小龙坎才有的配料。红油药膳锅，一红一白，中和燥热。红油真的很红，但不算辣，因餐牌没有详细写，之后询问店员才知，原来可以要求加辣或小辣。药膳锅的药味很香，只闻一闻也觉得它已经帮我把麻辣锅的毒素排走。龙厨八宝摩天轮是相机食先的人必点。摩天轮上挂著八粒不同款的丸子和饺子。丸子是手打的，很弹牙，材料并没有搅至全碎，虾丸能看到和咬到很大的虾粒在内，而且虾味很重。饺子的馅类很多，胀胀一颗很饱满。吃了一粒应该是水饺，内里包有一种很清脆爽口的食材，不知是不是莴笋，很特别。但平均十多元一粒丸，好像不太化算。小龙黄喉，听说是麻辣火锅必吃三宝。轻轻一灼，一分钟已足够，十份爽口。但吃完也不知是甚么东西，到底是来自甚么动物，来自甚么部位。巴蜀麻
小龙坎的风格和蜀大侠十分类似，连餐牌的配料也有大部分相同，如功夫土豆和太极双滑等等，可能大家也是主打同一地区的火锅。为了不相撞，特意选了一些只有小龙坎才有的配料。
红油药膳锅，一红一白，中和燥热。红油真的很红，但不算辣，因餐牌没有详细写，之后询问店员才知，原来可以要求加辣或小辣。药膳锅的药味很香，只闻一闻也觉得它已经帮我把麻辣锅的毒素排走。
龙厨八宝摩天轮是相机食先的人必点。摩天轮上挂著八粒不同款的丸子和饺子。丸子是手打的，很弹牙，材料并没有搅至全碎，虾丸能看到和咬到很大的虾粒在内，而且虾味很重。饺子的馅类很多，胀胀一颗很饱满。吃了一粒应该是水饺，内里包有一种很清脆爽口的食材，不知是不是莴笋，很特别。但平均十多元一粒丸，好像不太化算。
小龙黄喉，听说是麻辣火锅必吃三宝。轻轻一灼，一分钟已足够，十份爽口。但吃完也不知是甚么东西，到底是来自甚么动物，来自甚么部位。
巴蜀麻辣牛肉的外貌十分吓人，一整碟都被辣椒盖满，根本看不出是甚么东西，还以为是辣椒煎饼。但原来它的味道更吓人，在毫无心理准备的情况下放入口，就好像突然在我体内投掷了一枚原子弹，久久不能平复，吃其他食物时完全吃不到有味道。这巴蜀麻辣牛肉荣登我的火辣排行榜第二位，第一位是18禁薯片。不要以为它只是辣，灼40秒后入口十分嫩滑。虽然很辣，但会吃上瘾，吃不停口，嗜辣者必点。
玫瑰丸子听著似甜点，其实是干玫瑰花瓣和猪肉打成的肉丸。肉丸吃得出来是用纯猪肉打成的，并没有加粉，和一般的猪肉丸有很大分别，口感十分结实。再加上淡淡的玫瑰花香，十分特别，看似十分不夹，但其实味道又没有冲突，是我吃过最好吃的丸类。同样也是十多元一粒，但这个我觉得物超所值。
串串迷你八爪鱼的摆盘很像催狂魔。灼熟后发现它真的很迷你，放在药膳锅内灼才吃得出鲜味。
野生竹苼和山药片，放在药膳锅内煮，药材味全渗入内，好吃。
大蚌是是日海鲜，餐牌上并没有，$28只，看见那么大只，便一人点了一只。这些吃鲜味的东西，放在药膳锅内煮才不会浪费，味道挺鲜甜的。
环境、食物、服务均不俗，整体评分挺高的，但略有点贵。开在铜锣湾闹市，除了要负担人工、来货、灯油火蜡外，高昂的租金才是一大压力，所以这收费也不太过份，但如果可以有多些优惠会更好。
题外话/补充资料：
店家会在当天打电话跟客人confirm booking的，如果没有收到电话，最好致电去询问，因他们可能漏了你的booking。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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