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2018-01-18
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这家在马田路附近的餐馆, 据我观察有两大特色: 第一是此店无论于早, 中, 午市时分, 门外都会有不少食客聚集, 或是等候入座, 或是等待外卖; 第二是这家虽称为「面档,」, 但更多人来的目的是为了--鸡.是夜, 在又新街, 西菁街逛了一转, 但却还未拿定主意晚饭的著落. 这是身为元朗人幸福的烦恼, 在左思右想后, 还是回到了这家熟悉的馆子. 照样的, 尽管只是一个人, 还是要等了10分钟才可入座.就座时, 店内仍坐满了食客. 由于在轮候入座时已在门外选好菜式, 随即著店员替我下单: 霸王鸡菜饭+热奶茶. 这家店有三款不同鸡的菜式: 咸鸡, 霸王鸡及巴辣鸡. 后两者我之前都已经试过, 巴辣鸡我会说的确够刺激, 适合嗜辣的一食客. 但今晚我选了没那么辣, 但同样惹味非常的霸王鸡.大概等了5分钟, 食物便已上桌. 鸡件上面铺了姜葱丝及几粒指天椒, 下面则垫了芽菜以吸收底下的汁料. 鸡件由鸡胸, 鸡脊、鸡骴、 鸡翼都有, 那些不是太厚的部份, 如鸡翼, 鸡脊, 都腌得相当入味, 连皮带肉咬下去, 充满了咸香, 伴随蘸了酱汁的姜葱丝, 芽,菜及指天椒粒同时吃进去,
是夜, 在又新街, 西菁街逛了一转, 但却还未拿定主意晚饭的著落. 这是身为元朗人幸福的烦恼, 在左思右想后, 还是回到了这家熟悉的馆子. 照样的, 尽管只是一个人, 还是要等了10分钟才可入座.
就座时, 店内仍坐满了食客. 由于在轮候入座时已在门外选好菜式, 随即著店员替我下单: 霸王鸡菜饭+热奶茶. 这家店有三款不同鸡的菜式: 咸鸡, 霸王鸡及巴辣鸡. 后两者我之前都已经试过, 巴辣鸡我会说的确够刺激, 适合嗜辣的一食客. 但今晚我选了没那么辣, 但同样惹味非常的霸王鸡.
大概等了5分钟, 食物便已上桌. 鸡件上面铺了姜葱丝及几粒指天椒, 下面则垫了芽菜以吸收底下的汁料. 鸡件由鸡胸, 鸡脊、鸡骴、 鸡翼都有, 那些不是太厚的部份, 如鸡翼, 鸡脊, 都腌得相当入味, 连皮带肉咬下去, 充满了咸香, 伴随蘸了酱汁的姜葱丝, 芽,菜及指天椒粒同时吃进去, 既有酱汁的惹味, 亦有著各式配料带来的香辣, 鸡虽只冰鲜鸡, 但各种材料的混和下, 确实是味美可口. 让人不知不觉便已送下一碗菜饭.
我会建议各位必定要把碟鸡上的所有配料(姜, 葱, 芽菜)伴随底下的酱汁一同"处理"掉, 那些配料及汁料其实更是整碟菜式的灵魂, 因为吃到鸡胸那些较为厚肉的部份, 味道可能会淡点. 但那些像毛巾的姜丝葱丝等配料, 却够让你圆满地享受整道菜式.
还有一点顺道提一下, 这里供应的饮用水是带有少许柠檬味的暖水, 可让你餐后消消滞, 这是其中一个贴心的地方要称赞一下.
最后, 要多谢在最初介绍我来这店的旧同事, 不然我就会一直错过这家专门吃鸡的「面档」(P.S. 它的面食其实也不赖, 可以一试)
霸王鸡菜饭+热奶茶
$64
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