麺家金鰭

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休息中

🚩灵感源自海女 新开海鲜拉面店🚩📍 麺家金鳍爱店拉面Jo离开Elements之后，换来的是另一间日式拉面店，主打以海鲜食材作汤底基调。价钱方面与香港其他拉面专门店相近，算是Elements内较亲民的选择。🍴浓厚鲷白汤拉面 ($138)鲷白汤在香港较少见，汤头非常浓郁又顺滑，餐后整晚都不觉口渴，证明确是真材实料。两块分别以烟熏低温和慢煮制成的猪肉叉烧入口即溶。拉面本身却非常普通，没有特色，面质又偏硬身，喜欢食软身面的朋友要多加留意。值得一提最令人失望的溏心蛋，蛋黄不入味又无法做到完全流心的效果，整颗蛋更加过冻，跟拉面有颇大的遗和感。🍴玉子烧 ($58)玉子烧的外皮略嫌硬，内里又比较粗榎和不够热，整体来说颇为失望。不过胜在份量足够，这个价钱能切出六小块，两个人食刚刚好。个人感觉这个玉子烧应该不是现场即煎，对于我这些追求嫩滑软身质地的，就不是很满意。如果本身食惯急冻玉子烧，或者会觉得还可以。