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2014-05-01
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有几次经过柴湾地铁站，都看到青年广场，但就未曾踏足，是晚松弛说来这里吃饭，没想到原来有家评价不俗的餐厅。我们七点多入座时只有大概四成满，但半个钟后就坐满了，要不是松弛事先订了位，可能吃不到，。 晚市套餐有五款选择，也可以散点，套餐包括沙律、餐汤、主菜、甜品与餐饮，价钱介乎二百至三百之间，有意粉、意大利饭，也有肉类。我的首选当然是意粉，而松弛就在鱼和猪手之间选了猪手，因为浸煮猪手这个煮法听起来挺特别。周打蚬汤。汤不会太杰身，都挺足料，有薯仔粒、蚬肉等等，如果忌廉再浓一点和热一点就更好。伴汤的面包有面包脆片和软身面包，面包脆片偏硬了点，反而比较喜欢另一款外脆内软的面包，与橄榄油和黑醋更对味。巴马火腿沙律。沙律酱汁可以自选黑醋汁或蜜糖芥末汁，我们都要了蜜糖芥末汁，沙律菜够清爽，虽然巴马火腿只是薄薄一片只也算有咸香，整体不错。鲍鱼意粉。比较少吃到鲍鱼与意粉这个配搭，三只鲍鱼仔炆煮得很入味又够腍身，意粉比一般坊间的煮得硬身一点，更有咬口，虽则觉得鲍鱼与意粉并没完全融合在一起，但以味道来说的确是不错。猪手。以浸煮的方法把猪手浸熟，猪手肉质软腍，咸度适中，配上特制的酸菜，也挺好吃的，另外伴碟的黑松露
晚市套餐有五款选择，也可以散点，套餐包括沙律、餐汤、主菜、甜品与餐饮，价钱介乎二百至三百之间，有意粉、意大利饭，也有肉类。我的首选当然是意粉，而松弛就在鱼和猪手之间选了猪手，因为浸煮猪手这个煮法听起来挺特别。
周打蚬汤。汤不会太杰身，都挺足料，有薯仔粒、蚬肉等等，如果忌廉再浓一点和热一点就更好。伴汤的面包有面包脆片和软身面包，面包脆片偏硬了点，反而比较喜欢另一款外脆内软的面包，与橄榄油和黑醋更对味。
巴马火腿沙律。沙律酱汁可以自选黑醋汁或蜜糖芥末汁，我们都要了蜜糖芥末汁，沙律菜够清爽，虽然巴马火腿只是薄薄一片只也算有咸香，整体不错。
鲍鱼意粉。比较少吃到鲍鱼与意粉这个配搭，三只鲍鱼仔炆煮得很入味又够腍身，意粉比一般坊间的煮得硬身一点，更有咬口，虽则觉得鲍鱼与意粉并没完全融合在一起，但以味道来说的确是不错。
猪手。以浸煮的方法把猪手浸熟，猪手肉质软腍，咸度适中，配上特制的酸菜，也挺好吃的，另外伴碟的黑松露薯蓉也很幼滑富薯味。
甜品是朱古力慕丝蛋糕，朱古力味很浓郁，不会太甜，一件的份量吃著吃著也不少，所以虽好吃但也实在吃不下了。
餐饮要了柠檬茶方便消滞，可是我那杯热柠檬茶实有够很涩，结果喝了一口就放弃了。
吃甜品时遇上友人，真没想到会在这里见面，因为他们都住得比较远，竟也特意来这里吃晚餐，原来是其他朋友介绍而来的。门口看到很多黄栢高及明星们与厨师的合照，心想这里应该是颇有人气的，下次再来的话还是要先订位吧。
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