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2008-06-25
今天是"旧"同事第一天回归，作为公司的"代表"，当然要欢迎她回来。不过她是不知道我这原意的，直至找数埋单时才会道出真相。前一阵子已经想过来尝一下这里的牛肉河了，只是总是有其他更吸引的食店"从中作梗"，刑最后才不能成事。这天正好没事情影响，那当然抓紧这机会啊。 到达店前已经是十二时半左右，因为附近多了一幢大型商厦，所以这条小小的"食街"每天都挤得水泄不通，热烈非常。还好遇到了前一轮食客刚好吃毕，不一会便可以进店了。坐进店内，便看到南兄所说的带点傲气的"享用牛河正宗方法的温馨提示"牌。店内的坐位比较迫夹，身形比我更胖的我想会有点"左撞右碰"的情况。看了餐牌，便决定多加$19试那个雪花牛肉河，同事刚要普通版的﹔另加了一份蔗虾、蒸粉卷和三色冰。可惜不到一分钟后，店员便说三色沽清了，最终改要了咸柠梳打。普通版的牛河很快便上，不过出问题了。因为汤碗上一大片的绿色植物，我在想难道正宗食法是所有香叶、金不换等香料都应该是店员帮忙下的吗﹖再想了一下，才惊觉此举是为了提高食品出货的效率，也免了要额外把香料分给所有客人，不过这样的做法实在不敢苟同，好像变相被强迫吃香料一样。牛河汤底热度还好，不一会便把牛肉浸
前一阵子已经想过来尝一下这里的牛肉河了，只是总是有其他更吸引的食店"从中作梗"，刑最后才不能成事。这天正好没事情影响，那当然抓紧这机会啊。 到达店前已经是十二时半左右，因为附近多了一幢大型商厦，所以这条小小的"食街"每天都挤得水泄不通，热烈非常。
还好遇到了前一轮食客刚好吃毕，不一会便可以进店了。坐进店内，便看到南兄所说的带点傲气的"享用牛河正宗方法的温馨提示"牌。店内的坐位比较迫夹，身形比我更胖的我想会有点"左撞右碰"的情况。看了餐牌，便决定多加$19试那个雪花牛肉河，同事刚要普通版的﹔另加了一份蔗虾、蒸粉卷和三色冰。可惜不到一分钟后，店员便说三色沽清了，最终改要了咸柠梳打。
普通版的牛河很快便上，不过出问题了。因为汤碗上一大片的绿色植物，我在想难道正宗食法是所有香叶、金不换等香料都应该是店员帮忙下的吗﹖再想了一下，才惊觉此举是为了提高食品出货的效率，也免了要额外把香料分给所有客人，不过这样的做法实在不敢苟同，好像变相被强迫吃香料一样。
牛河汤底热度还好，不一会便把牛肉浸熟了，而普通版的牛肉口质不错，是正常的味道。汤底的味道完全被过量的香料破坏了，所以我们根本尝不到原来的味道，好好的汤底白白被浪费了，希望有店员看到这里的食评而有所改善吧。而河粉方面尚可，不过好像不是正宗的河粉呢。
之后上菜的是蒸粉卷，这个却做得不错。没了油腻感，粉皮颇薄的。唯独是碎肉偏少，整个粉卷的味道也因而偏淡了。
再来就是蔗虾，它的卖相颇"可爱"。少而圆圆饱满的，用小篮子奉著甚是吸引。虾肉爽口有甜味，蔗味也渗入了虾肉之内，是个不错的出品。
最后的，才是我那雪花牛河。原来雪花牛会附送两大块入味萝卜，萝卜还是清甜的呢。相对同事的牛河，我的香料明显少了许多，真是奇怪。难道普遍版的是用大量香料来掩饰甚么吗﹖雪花牛的口感果然好得多，入口可说是即化，肉质亦嫩滑得多，而多加$19是否值得，则见仁见智了。
咸柠梳打味道正常，在这盛夏炎热之下，狠狠地喝一大口冰冻的咸柠梳打，所有热气立即一扫而空~
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