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2015-10-02
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虽然在荃湾住了差不多半辈子，但还是会为每一次的喜庆日子地点烦恼。近来我们家较常去的，是路德围的青叶海鲜酒家。这里的堂剪BB猪非常不错，原只烧猪会先拿出来给人客看看，然后才在附近即场剪开上桌。如果人数不够，也可只要求要半只BB猪，同样会先拿过来过目，才由侍应或经理剪开。原只的震撼度实在很大，曾经试过一围十二人都不能吃完一只猪，所以还是建议量力而为，不要为拍出好照片而浪费食物啊（笑）。刚烧好的堂剪BB猪，皮脆肉香，但好吃的原因，还因为中间那一片薄薄的脂肪。大势所趋，现在很多酒家都会选用瘦猪来做烧猪，这样虽然较为健康，但总觉得欠缺了些甚么。其实带点脂带点肉的烧猪才好吃，虽然是邪恶的，但偶尔一次，不算过份吧。除了BB猪，青叶的其他小菜也很不错，尤其是烧味类，脆皮烧鹅甚为新鲜，看来也是不停在烧。烧鹅肉厚且很有鹅香，不用点酸梅酱也很好吃。过时过节，中国人都爱吃鸡。青叶的南乳吊烧鸡，南乳十分入味，让鸡肉和鸡皮都很出色。虽然可能很多人都会觉得这吊烧鸡很咸，但其实大家需要的只是一碗白饭，现今的人较少吃饭，所以才会觉得很多传统酒家太重口味吧了。在夏天，最开心是喝冬瓜盅，青叶的鲜莲炖冬瓜盅，材料丰富，不加味
虽然在荃湾住了差不多半辈子，但还是会为每一次的喜庆日子地点烦恼。
近来我们家较常去的，是路德围的青叶海鲜酒家。这里的堂剪BB猪非常不错，原只烧猪会先拿出来给人客看看，然后才在附近即场剪开上桌。
如果人数不够，也可只要求要半只BB猪，同样会先拿过来过目，才由侍应或经理剪开。
原只的震撼度实在很大，曾经试过一围十二人都不能吃完一只猪，所以还是建议量力而为，不要为拍出好照片而浪费食物啊（笑）。
刚烧好的堂剪BB猪，皮脆肉香，但好吃的原因，还因为中间那一片薄薄的脂肪。大势所趋，现在很多酒家都会选用瘦猪来做烧猪，这样虽然较为健康，但总觉得欠缺了些甚么。其实带点脂带点肉的烧猪才好吃，虽然是邪恶的，但偶尔一次，不算过份吧。
除了BB猪，青叶的其他小菜也很不错，尤其是烧味类，脆皮烧鹅甚为新鲜，看来也是不停在烧。烧鹅肉厚且很有鹅香，不用点酸梅酱也很好吃。
过时过节，中国人都爱吃鸡。青叶的南乳吊烧鸡，南乳十分入味，让鸡肉和鸡皮都很出色。虽然可能很多人都会觉得这吊烧鸡很咸，但其实大家需要的只是一碗白饭，现今的人较少吃饭，所以才会觉得很多传统酒家太重口味吧了。
在夏天，最开心是喝冬瓜盅，青叶的鲜莲炖冬瓜盅，材料丰富，不加味精，一个足够十二人享用。这个建议要先预留或预订，不然很可能会卖光啊。
芝士焗波士顿龙虾伊面底，芝士很多，焗得也够香，沾在伊面上，是小朋友的最爱。
蜜饯镇江骨是我很喜欢的，虽然名字是镇江骨，但其实是像咕噜肉一样无骨。香脆外表内是带点肥脂的爽口猪肉，蜜饯的酸甜味道让人十分开胃，每次我都吃不停口。
普通小炒如豉汁凉瓜炒牛肉也很好，凉瓜要甘苦才好吃，这里的凉瓜够甘够苦，让牛肉也变成配角。
在青叶，不妨多点一些传统粤菜，就像这渔香茄子煲，最适合用来捞饭。
另一伴饭最佳，是梅菜扣肉。入口即融的五花腩，邪恶至极，但却人见人爱。垫底的梅菜吸收掉酱汁，用来捞饭，吃三大碗饭也可以。
相对地，甜品不是这里的强项，但聊胜于无。不过路德围有很多甜品选择，吃饱再到附近觅甜，也不难。青叶海鲜酒家属于较传统粤菜酒家，口味较重，但却真材实料。以现今的健康标准或许很多人会敬而远之，但如果只是喜庆节日才破戒一次，个人还是十分推介这里的。
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