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2017-03-21
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继到过尖沙咀,青衣,深水埗的潮福后,这次好友约局到大埔的分店来个蒸汽锅晚餐;尽管大埔对我相对来说位置较远,但好友叫到就答应前往!一行四人相约七时在东铁太和站相见,各人都先后到达,就一起步行至酒楼;刚巧这晚天气转凉,沿途飘著微雨和一阵阵大风吹过,所以正好用蒸汽锅来驱驱寒意!七时半左右来到酒楼,只见场内都是标准的中式酒楼设计,但餐桌椅铺排阔落,且通风抽气做得好,置身其内感觉相当舒服!我们目标是蒸汽锅,所以直接地选了任点任食套餐;在精选海鲜类方面,大家商量了一会就有一致结果,于是就落单了!落单后,最快上来的是虫草花炖汤;炖汤的调味较淡,但瘦肉与鸡爪的油份都逼了出来;所以喝起来以淡淡的虫草花味配上较浓的肉味,但效果又颇平衡;加上热度的支持,也不觉油腻!前菜另一主角--脆皮乳鵨随后也上来了;不知道是否跟套餐的问题,说真的这乳鵨的皮炸得不算很脆身;但皮下的肉质保持到肉汁锁在里面,咀嚼起来口感嫩滑,加上调味得宜,挽回了不少好感!前菜吃得八八九九之时,当晚的主角就逐一出场;有计时器的台面,有织藤的锅盖,全都为了恰到好处的海鲜蒸煮过程!打头阵的大蚬,贝壳表面光滑,看来处理得很干净;经适时的高温蒸煮,每粒
一行四人相约七时在东铁太和站相见,各人都先后到达,就一起步行至酒楼;刚巧这晚天气转凉,沿途飘著微雨和一阵阵大风吹过,所以正好用蒸汽锅来驱驱寒意!
七时半左右来到酒楼,只见场内都是标准的中式酒楼设计,但餐桌椅铺排阔落,且通风抽气做得好,置身其内感觉相当舒服!
我们目标是蒸汽锅,所以直接地选了任点任食套餐;在精选海鲜类方面,大家商量了一会就有一致结果,于是就落单了!
虫草花炖汤
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脆皮乳鵨
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脆皮乳鵨
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前菜吃得八八九九之时,当晚的主角就逐一出场;有计时器的台面,有织藤的锅盖,全都为了恰到好处的海鲜蒸煮过程!
大蚬
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大蚬
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大蚬
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下一味在刺身拼盘与原只龙虾中,我们选了后者,而四人的份量是用两只原只龙虾开边;
原只龙虾
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原只龙虾
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原只龙虾
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原只龙虾
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鲍鱼
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鲍鱼
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北寄贝
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北寄贝
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蛏子王
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蛏子王
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龙趸肉
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龙趸肉
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龙趸肉
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经过六款有浓有淡的海鲜食材之旅后,轮到任点任食的食材环节了;要数最有惊喜的莫过于虫草花鸡肉与牛肉;
虫草花鸡肉
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虫草花鸡肉
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牛肉片与牛肉粒
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粥底
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总结此餐,有如此精选靓料海鲜食材,又有质素十分高的任食素材,与好友们一起以一个相对合理的价钱享受了一顿愉快的晚餐,实在开心!
饭后水杯指数(食店食物调味浓淡度,5杯为最浓),本人给予2杯,以蒸锅食物来说值得极高程度的推荐!
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