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2025-01-23
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今日去咗尖沙咀THE ONE食日式铁板烧，真系食到停唔到口，每道菜都好有水准，食材够新鲜，真系好满足！呢间系THE ONE楼上，可以帮到成个尖沙咀，如果夜晚黎食仲有靓夜景睇！今日叫左呢个秋冬宴会前菜安𩾌鱼肝、海鳗配海带汁安𩾌鱼肝入口带咗阵浓郁嘅海鲜味，唔会好油腻，好正！海鳗肉质嫩滑，配埋海带汁酸中带甜啱啱好，成个味道好有层次。甜虾、赤身吞拿鱼、油甘鱼呢三款刺身真系正到爆，甜虾超鲜甜，好有弹性；赤身吞拿鱼就油脂适中，食落爽口又唔会太腻；油甘鱼滑溜溜嘅口感，好满足，三款刺身各有千秋，成碟好有水平。松叶蟹大根豆腐松叶蟹肉鲜甜多汁，配埋吸晒蟹汁嘅大根，味道清中带浓，完全唔会抢味。中间夹左块轻轻煎过既豆腐又滑又嫩，一啖一啖食落好舒服。立鳞烧配芒果酱呢道菜好有创意，烧到条鱼皮脆卜卜，鱼肉仲保持到嫩滑，配埋芒果酱嘅酸甜味，成个味道劲有层次，食完一旧唔系好够喉烧大虾配蜜糖山葵酱大虾烧得岩岩好，虾肉鲜甜弹牙，食落仲有啲铁板烧味，蜜糖山葵酱嘅轻微甜味感，完全将只虾嘅味道提升咗一个层次！山椒汁牛肉薄烧牛肉切得啱啱好，烧得又嫩又香，肉味浓郁，中间夹左香葱，如果中意仲可以夹埋炸蒜一齐食。虽然有配山椒汁，但我觉得
呢间系THE ONE楼上，可以帮到成个尖沙咀，如果夜晚黎食仲有靓夜景睇！
今日叫左呢个秋冬宴会
前菜安𩾌鱼肝、海鳗配海带汁
安𩾌鱼肝入口带咗阵浓郁嘅海鲜味，唔会好油腻，好正！海鳗肉质嫩滑，配埋海带汁酸中带甜啱啱好，成个味道好有层次。
甜虾、赤身吞拿鱼、油甘鱼
呢三款刺身真系正到爆，甜虾超鲜甜，好有弹性；赤身吞拿鱼就油脂适中，食落爽口又唔会太腻；油甘鱼滑溜溜嘅口感，好满足，三款刺身各有千秋，成碟好有水平。
松叶蟹大根豆腐
松叶蟹肉鲜甜多汁，配埋吸晒蟹汁嘅大根，味道清中带浓，完全唔会抢味。中间夹左块轻轻煎过既豆腐又滑又嫩，一啖一啖食落好舒服。
立鳞烧配芒果酱
呢道菜好有创意，烧到条鱼皮脆卜卜，鱼肉仲保持到嫩滑，配埋芒果酱嘅酸甜味，成个味道劲有层次，食完一旧唔系好够喉
烧大虾配蜜糖山葵酱
大虾烧得岩岩好，虾肉鲜甜弹牙，食落仲有啲铁板烧味，蜜糖山葵酱嘅轻微甜味感，完全将只虾嘅味道提升咗一个层次！
山椒汁牛肉薄烧
牛肉切得啱啱好，烧得又嫩又香，肉味浓郁，中间夹左香葱，如果中意仲可以夹埋炸蒜一齐食。虽然有配山椒汁，但我觉得已经调味得好够好出牛味可以唔点都得，呢个牛薄烧绝对系今晚嘅亮点之一。
36个月伊比利亚火腿炒饭
火腿嘅咸香令到成个炒饭好够味道，而且中间加入咗劲多炒蛋好香，炒得亦好干身。
最后当然唔少得意试下佢啲cocktail
citrus maxima似系高配版嘅old fashioned，系用咗brandy做基酒，再加入咗梅酒，饮落后劲有啲梅味好有特色
张贴
