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2021-09-11
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宝琳地铁站上边嘅新都城有好多食肆，今晚就试吓一间叫四点金潮州菜。餐厅环境唔错，装修都新派，楼底又高，空间感十足。因为朋友系潮州人，所以今晚都主打食潮州嘢。首先叫咗个卤水鹅肝鹅肠拼盘。鹅肠上面嘅肥膏唔太多，但咬落去都甘香，亦都爽口，而卤水味唔太咸，算系啱啱好。鹅肝就非常好食，外面嘅卤水入味，个心中间做到入口即溶嘅效果，拍得住西餐煎鹅肝，好食好食。再嚟过普宁炸豆腐，外皮炸得香脆，入面豆香味浓，点韭菜鱼露食，咸味就啱啱好。另外一个潮州名菜就系沙茶炒牛肉，店员讲如果唔系用芥兰炒，呢碟就唔系正宗嘅潮州菜。芥兰都拣最嫩嘅部份，牛肉用沙茶酱同炒，好浓味，配合芥兰嘅青甜都平衡得好好。最后叫返个蚝仔肉碎粥，蚝仔非常大粒，洗得干净完全冇壳，肉碎里面加咗方鱼，令到成个汤底都好鲜甜，加少少胡椒粉食，咁就啱啱好够饱肚啦。餐厅除咗潮州菜，其实都有粤菜小炒，但主打潮州菜，做得唔错，卤水香浓顺喉，令人食过返寻味😋
餐厅环境唔错，装修都新派，楼底又高，空间感十足。
卤水鹅肝拼鹅肠
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因为朋友系潮州人，所以今晚都主打食潮州嘢。首先叫咗个卤水鹅肝鹅肠拼盘。鹅肠上面嘅肥膏唔太多，但咬落去都甘香，亦都爽口，而卤水味唔太咸，算系啱啱好。鹅肝就非常好食，外面嘅卤水入味，个心中间做到入口即溶嘅效果，拍得住西餐煎鹅肝，好食好食。
普宁炸豆腐
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再嚟过普宁炸豆腐，外皮炸得香脆，入面豆香味浓，点韭菜鱼露食，咸味就啱啱好。
沙茶牛肉
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另外一个潮州名菜就系沙茶炒牛肉，店员讲如果唔系用芥兰炒，呢碟就唔系正宗嘅潮州菜。芥兰都拣最嫩嘅部份，牛肉用沙茶酱同炒，好浓味，配合芥兰嘅青甜都平衡得好好。
蚝仔粥
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最后叫返个蚝仔肉碎粥，蚝仔非常大粒，洗得干净完全冇壳，肉碎里面加咗方鱼，令到成个汤底都好鲜甜，加少少胡椒粉食，咁就啱啱好够饱肚啦。
餐厅除咗潮州菜，其实都有粤菜小炒，但主打潮州菜，做得唔错，卤水香浓顺喉，令人食过返寻味😋
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