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2015-08-27
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今天和男同事在尖咀婚纱街完成PORJECT后,已经6点多, 真系好肚饿呢! 不如来个韩国料理吧!同事介绍数年前曾经去过的任食韩国烧烤餐厅.职员带位至卡座.就坐后, 职员先呈上5小碟阵间有咁多肉类~~~任食㖞~~~就当作膳食纤维吧!晚市每位HKD 208加HKD 38, 即可享用特别推荐的靓靓食材.皇者牛排骨红色肉质部份较多, 白色脂肪较少,可想像肉味较浓.面头有一滩啡色的酱汁, 职员表示这是秘制腌酱.只需烧30秒, 血水刚消失,牛排骨完成!腌料甜甜的, 好似水果味.微微的水果甜味带出牛肉味.(#听讲果酸能软化肉质纤维)肉质软腍腍好滑, 并非想像中的硬掘掘的肉质纤维.大家都要RE-ORDER呢!特级牛颈肉只听”牛颈肉”, 名字己经令人联想”猪颈肉”.是否代表肉质都是软棉棉, 肥瘦相间?牛颈肉表面无腌料, 只见红白相间,都系烧几下, 牛颈肉便熟透了.与”猪颈肉”有点相似,由于无腌料, 所以牛肉味+牛脂味较突出!韩式面豉生菜为了后续的肉类烧烤拼盘, 特地点这个!生菜及啡色的面豉(大酱).另外再叫了韩式辣酱.慢慢等待烧烤拼盘的来临…………盐烧杂锦拼盘盘上排好了几款肉类五花腩Samgyeopsa
已经6点多, 真系好肚饿呢!
不如来个韩国料理吧!
同事介绍数年前曾经去过的任食韩国烧烤餐厅.
职员带位至卡座.就坐后, 职员先呈上5小碟
阵间有咁多肉类~~~任食㖞~~~就当作膳食纤维吧!
晚市每位HKD 208加HKD 38, 即可享用特别推荐的靓靓食材.
皇者牛排骨红色肉质部份较多, 白色脂肪较少,
可想像肉味较浓.
面头有一滩啡色的酱汁, 职员表示这是秘制腌酱.
只需烧30秒, 血水刚消失,
牛排骨完成!
腌料甜甜的, 好似水果味.
微微的水果甜味带出牛肉味.
(#听讲果酸能软化肉质纤维)
肉质软腍腍好滑, 并非想像中的硬掘掘的肉质纤维.
大家都要RE-ORDER呢!
特级牛颈肉只听”牛颈肉”, 名字己经令人联想”猪颈肉”.
是否代表肉质都是软棉棉, 肥瘦相间?
牛颈肉表面无腌料, 只见红白相间,
都系烧几下, 牛颈肉便熟透了.
与”猪颈肉”有点相似,
由于无腌料, 所以牛肉味+牛脂味较突出!
韩式面豉生菜为了后续的肉类烧烤拼盘, 特地点这个!
生菜及啡色的面豉(大酱).
另外再叫了韩式辣酱.
慢慢等待烧烤拼盘的来临…………
盐烧杂锦拼盘盘上排好了几款肉类
五花腩
Samgyeopsal (三喼嘥)
韩剧中, 食用烧五花腩方法
= (五花腩 + 沾酱) X 生菜包起
五花腩要烧到2面金黄色,油脂已溶化, 猪皮果层要脆脆,
#曾经有专家话 : 烧烤能减少肉类油脂比例
我信嫁, 热力使油脂溶化, 都滴走了.
沾酱料后(大酱/韩式辣酱皆可), 放在生菜之上,
包好即可品尝!
脆口的五花腩+生菜, 完全唔觉肥腻!另再REORDER了!
牛脷因为平时买唔到薄片形状的牛脷,
所以烧烤必会选这款.
薄薄牛脷在烧烤网上拖几下便OK.
久违了牛脷呀, 是刚烧熟的嫩滑质感.
一般餐厅要数十元一款牛脷菜式, 却只有数块牛脷.
现在是任食㖞!
是我心中的回本菜之一.
蛋包虾旅游书有讲这种小食,
以蛋浆包住食材, 再煎炸至金黄色.
MENU中有蛋包鱼, 蛋包虾.
最后选了蛋包虾!
表面蛋浆炸至金黄色, 少少脆口,
中间的虾则为较软身.
牛肉石锅饭全程皆肉, 欠缺淀粉质.
最后点了石锅饭作结尾.
就在星期日晚TVB<舌战新台韩>,
主持人集中去当地几家的韩式拌饭/石锅饭餐厅.
提及韩国很流行这款美食.
色彩鲜艳的配菜切好铺在饭面,
中间则放上主角, 例如猪肉/牛肉/生牛肉.
上菜后, 由客人自行搅拌,
最后才加辣椒酱, 再捞匀.
务求保留各种食材最原本的质感及形态,
又不影响其味道.
<传说>
以前的韩国人为方便/珍惜食物,
将上一餐剩下的食物,
排好放在大碗内再拌匀, 再加辣椒酱.
咁就搞掂一餐啦!!!
今次这个石锅饭, 面上铺了几款材料:熟牛肉, 生鸡蛋, 菜, 萝卜丝, 豆芽,
都是由我们亲自搅拌
石锅很热, 生菜都变作熟菜, 饭焦也出来了!可能这餐真系好想食饭, 大家很快消灭石锅饭,
只剩下匙羹也刮不走的饭焦………
一般韩国烧烤自助餐厅, 哪会提供石锅饭比客人任食!!同事表示, 与前几年相比, 餐厅装潢变左!
不过食物好过以前!
(原来电话订位有9折, 早知就提前打个电话啦)
今天很好彩, 尝到靓靓烧牛肉,
加上全部自己动手烧熟, 所以觉得好好味!
现在韩国烧烤的技术熟练了,
泡菜之国呀!! 韩牛呀!!
我好快就会飞过来了!!!
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