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2021-11-01
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✨Obsiblue Prawn Tom Yam Sauce / Pomelo / Quinoa法国蓝虾 鲜甜 肉质结实 口感爽脆冬荫酱汁 香料味几浓 带少辣 几惹味藜麦蟹肉沙律 藜麦加埋丝丝蟹肉两种唔同嘅口感 口感几丰富✨Slow-Cooked Egg Puy Green Lentil / Foie Gras / Mushroom Foam面层有一层泡泡慢煮蛋 流心程度唔错中间混有鹅肝粒味道另带一啲烟肉油香同菌香整体口感略稀✨Lobster Corn / Black Garlic / Coconut Sauce有少少黑蒜油 喺龙虾肉上面龙虾 鲜味 肉质结实 口感爽弹酱汁都几有泰式风味 带椰香 微辣酱汁底有啲龙虾肉粒 粟米粒✨Pork Belly Sweet Potatoes / Sage / Mustard Seed Jus猪腩肉 肥瘦相间 肉质软腍但略嫌有啲猪膻味 如果撇除呢点其实配上甜甜地嘅酱汁几夹番薯蓉香甜✨Fig Fromage Blanc / Hazelnuts / Sorbet无花果配芝士 呢个配搭几夹中间有无花果酱仲会食到无花果籽 味道酸酸甜甜榛子粒香脆芝士雪葩 味道酸甜
✨Obsiblue Prawn Tom Yam Sauce / Pomelo / Quinoa
法国蓝虾 鲜甜 肉质结实 口感爽脆
冬荫酱汁 香料味几浓 带少辣 几惹味
藜麦蟹肉沙律 藜麦加埋丝丝蟹肉
两种唔同嘅口感 口感几丰富
✨Slow-Cooked Egg Puy Green Lentil / Foie Gras / Mushroom Foam
面层有一层泡泡
慢煮蛋 流心程度唔错
中间混有鹅肝粒
味道另带一啲烟肉油香同菌香
整体口感略稀
✨Lobster Corn / Black Garlic / Coconut Sauce
有少少黑蒜油 喺龙虾肉上面
龙虾 鲜味 肉质结实 口感爽弹
酱汁都几有泰式风味 带椰香 微辣
酱汁底有啲龙虾肉粒 粟米粒
✨Pork Belly Sweet Potatoes / Sage / Mustard Seed Jus
猪腩肉 肥瘦相间 肉质软腍
但略嫌有啲猪膻味 如果撇除呢点
其实配上甜甜地嘅酱汁几夹
番薯蓉香甜
✨Fig Fromage Blanc / Hazelnuts / Sorbet
无花果配芝士 呢个配搭几夹
中间有无花果酱仲会食到无花果籽
味道酸酸甜甜榛子粒香脆
芝士雪葩 味道酸甜 几清新
✨Yoghurt Espuma / Honey / Apple
乳酪泡沫 乳酸味突出 泡沫轻身
蜜糖雪葩香甜 配埋 酸甜青苹果
整体酸酸甜甜几清新
但食到一半都有少少腻
食物唔错 但又未至于有惊喜
今次亦明显有唔少改变
菜式变得fusion左 卖相亦冇以前咁精致
Menu某啲菜式配搭有啲类似
比人感觉拣乜都系𠮶类味道配搭
但硬件上有啲位有进步
环境唔错 有唔错开阳景观
摆枱阔落 坐得相当舒适
服务唔错 但相对比以前退步左
以餐厅定位 今餐饭嘅服务系有进步空间
价钱合理
张贴
