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2021-11-03
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虽然打边炉真系无分季节，夏天都打得，但最近天气凉返啲就特别想打边炉。Weekend约埋闺密嚟呢间位于中环嘅中国风餐厅打边炉。一坐低嗌咗嘢饮先，happy hour $48一杯好抵火锅汤底同配料选择都好多，肉类、海鲜、蔬菜都有齐，另外仲有刺身同小食选择。汤底一共有十六款，好多都好吸引，有部份汤底可以做鸳鸯锅，我哋拣咗城寨特浓沙嗲锅同埋酒绿皮蛋芫茜山。沙嗲汤底的确好浓郁，一上枱已经闻到沙嗲香味，而且食落香得嚟唔会太咸，带微辣。估唔到仲好味过九龙城最出名食沙嗲汤底打边炉𠮶间皮蛋芫茜汤底以猪骨清汤底加埋皮蛋芫茜，味道比较清淡。芫茜份量唔算少，不过既然叫得芫茜山，我期望芫茜份量系更多，呢点就有少少失望。牛肉都有好几款选择，懒得拣所以就叫咗个你最牛拼盘。拼盘有齐四款牛肉，分别系手切本地牛颈脊、手切骟牯黄牛金钱展、手切骟牯黄牛吊龙同澳洲和牛粒。牛颈脊同和牛粒都油脂丰富牛吊龙就少啲油花，但牛肉味浓同沙嗲汤底最夹饺类点咗自家制黑松露蟹肉饺同蕃茄芝士猪肉饺各半份，半份有四只，以木盒上菜卖相精致。黑松露蟹肉呢个配搭做成饺子唔常见，蟹肉好足料而且好好味。呢度嘅虾滑加咗莴笋粒，比起一般嘅虾滑口感更加丰富。沙嗲汤
一坐低嗌咗嘢饮先，happy hour $48一杯好抵
火锅汤底同配料选择都好多，肉类、海鲜、蔬菜都有齐，另外仲有刺身同小食选择。
汤底一共有十六款，好多都好吸引，有部份汤底可以做鸳鸯锅，我哋拣咗城寨特浓沙嗲锅同埋酒绿皮蛋芫茜山。沙嗲汤底的确好浓郁，一上枱已经闻到沙嗲香味，而且食落香得嚟唔会太咸，带微辣。估唔到仲好味过九龙城最出名食沙嗲汤底打边炉𠮶间皮蛋芫茜汤底以猪骨清汤底加埋皮蛋芫茜，味道比较清淡。芫茜份量唔算少，不过既然叫得芫茜山，我期望芫茜份量系更多，呢点就有少少失望。
你最牛拼盘
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牛肉都有好几款选择，懒得拣所以就叫咗个你最牛拼盘。拼盘有齐四款牛肉，分别系手切本地牛颈脊、手切骟牯黄牛金钱展、手切骟牯黄牛吊龙同澳洲和牛粒。牛颈脊同和牛粒都油脂丰富牛吊龙就少啲油花，但牛肉味浓同沙嗲汤底最夹
自家制黑松露蟹肉饺
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饺类点咗自家制黑松露蟹肉饺同蕃茄芝士猪肉饺各半份，半份有四只，以木盒上菜卖相精致。黑松露蟹肉呢个配搭做成饺子唔常见，蟹肉好足料而且好好味。
莴笋虾滑
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呢度嘅虾滑加咗莴笋粒，比起一般嘅虾滑口感更加丰富。
自家制响铃
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沙嗲汤实在浓郁非常好味，唔嗌响铃真系对唔住自己。自家制响铃炸至金黄酥脆，放入沙嗲汤底几秒已经吸收晒沙嗲汤
薯粉
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本来想嗌即食面配沙嗲汤，但见到有薯粉就拣咗。薯粉系寛粉有返咁上下厚度，所以放落汤底滚咗几分钟先至食得。经沙嗲煮过后啖啖沙嗲味好正
总括嚟讲呢间火锅嘅汤底同配料都质素高，沙嗲汤底尤其出色配料新鲜价钱合理，而且张枱够大坐得舒服，下次会再帮衬
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