壹級日本料理 (已結業)

俗称「冬菇亭」的熟食亭是伴随著香港公屋而衍生的一种配套设施，为亷租屋居民提供平宜并多样化的饮食，甚有庶民特色；是香港的一道很独特的风景。冬菇这名称实是来自于建筑物顶部中间的一个用作加强空气对流的拱形排气口，形似冬菇，因而得名。经翻新后的冬菇亭已加添了冷气调节，天窗的作用也已改变，像这里的的便可起到采光的作用。食物种类多样、丰俭由人，最经济的；每位三十五元（午市饭/面)便有交易，贵价如帆立贝、活北寄贝、牡丹虾、中拖罗、大拖罗等也有供应，正是平有平食，贵有贵食。萤光鱿鱼～长度大约只有3英寸，多分布于日本海及四国沿海一带；个头细小，黏黏滑滑，味道咸鲜；最重要是无喱「腥气」，鲜的表现！香芒龙虾沙律～这个阖家欢的菜式大人细路也会爱呀！脆卜卜的蟹籽躺在香甜的芒果片上面，吃出双重滋味；加上置底的龙虾肉，是一道非试不可的沙律。银鳕西京烧～油脂丰富的银鳕鱼与白味噌非常搭配，咸中带甜的酱料更能引发鱼肉的甘甜；啖啖都皮脆肉嫩，脂香味美。黑豚腩串～烧得颇为香囗，肉质爽嫩，最爱是连着的小许肥脂，直是令美味指数加倍提升！洒上少许柠檬汁，带出另一种清香的食味。白鳝串～外层烧得松脆，加上白鳝的油香味，真是一绝，我和朋