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2012-06-09
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星期一的晚上，来了这里补祝妈妈节八时来到，由待应带到左边的厅房里，那时候已经差不多坐满了，就只有我们一张枱未入座。看一看外面的风景，其实大厅的风景应该会比较好，因为这里有一条柱，把整个尖东都遮挡了而且房中的楼底好像也不太高，坐满以后很容易会会有吵耳的感觉 （可上载相片有限，环境未能提供，不过可以到四季网页看到）坐下以后，先问了我们要什么茶，在不知价钱的情况下，只好点平日常喝的铁观音好了喝一口，味真清淳，不错在餐牌番来弄去一会以后，也搞不清有什么菜出名，建议大家在去之前先做一点功课点菜以后，首先送上的是一碟三款的酱，最吸引的是中间的素XO酱，难得用了素还有那一种惹味第一道菜很快就来了...南乳香酥黑豚肉 ﹣ 感觉有一点北方的菜式，黑豚肉沾了脆浆后炸香，再伴以香葱及一块白包皮一起吃，黑豚香脆可口，黑豚的肉味也很香，只是不太觉得有南乳味，配那包皮后反而觉得有点格格不入很奇怪地，原来有一份悦口的小食，是一件面根做的小吃，却竟然在我们在吃第一道菜的时候才奉上不过，味道也不错川味蟹肉虾球 ﹣ 待应一早告知这菜式是辣的，吃下去一阵酸酸辣辣的味道，非常开胃，当中的蟹肉令虾的鲜味提升了不少。至于主菜的虾
八时来到，由待应带到左边的厅房里，那时候已经差不多坐满了，就只有我们一张枱未入座。
看一看外面的风景，其实大厅的风景应该会比较好，因为这里有一条柱，把整个尖东都遮挡了
而且房中的楼底好像也不太高，坐满以后很容易会会有吵耳的感觉 （可上载相片有限，环境未能提供，不过可以到四季网页看到）
坐下以后，先问了我们要什么茶，在不知价钱的情况下，只好点平日常喝的铁观音好了
喝一口，味真清淳，不错
在餐牌番来弄去一会以后，也搞不清有什么菜出名，建议大家在去之前先做一点功课
点菜以后，首先送上的是一碟三款的酱，最吸引的是中间的素XO酱，难得用了素还有那一种惹味
第一道菜很快就来了...南乳香酥黑豚肉 ﹣ 感觉有一点北方的菜式，黑豚肉沾了脆浆后炸香，再伴以香葱及一块白包皮一起吃，黑豚香脆可口，黑豚的肉味也很香，只是不太觉得有南乳味，配那包皮后反而觉得有点格格不入
很奇怪地，原来有一份悦口的小食，是一件面根做的小吃，却竟然在我们在吃第一道菜的时候才奉上不过，味道也不错
川味蟹肉虾球 ﹣ 待应一早告知这菜式是辣的，吃下去一阵酸酸辣辣的味道，非常开胃，当中的蟹肉令虾的鲜味提升了不少。至于主菜的虾，虽然不是新鲜货，却还做得鲜味爽口，整道菜加起来很美味
龙带玉梨香 ﹣其中一个很多人推介，单听名子已经充满诗意的菜式。一件又一件表面炸得脆脆的，内里由三层组成，顶层是带子，底层则是梨片，而中层则巧妙地用了虾胶将两层贴在一起，带子的鲜味和梨子的清香互相配合，又鲜又甜，创意和味道兼备
梅菜蒸茄子 ﹣ 因为想点一道清菜而叫的菜式，味道很有趣。茄子切成一片片，再在上面舖满梅菜去蒸，煮出来就好像蒸鲩鱼的味道，但却是茄子的口感
龙景轩炒饭 ﹣ 令人失望的一个炒饭，只是很一般的一个海鲜炒饭，唯一比较渐优的，就只是它海鲜的份量特别多罢了，怎样也不值280大元招牌叉烧 ﹣ 可能刚刚不久前才再天龙轩吃过那黑毛猪叉烧，说真的，这一个比了下去。比下去的不只猪肉的味道和质感，就连烧和那蜜糖的香味也不及天龙轩做得好，较特别的，是这里的叉烧肥的部份每一块都是在正中间，令你一定在吃到那脂肪
脆皮鸡 ﹣ 虽然鸡的size很小，但却做得不错。难得连鸡胸也做得很滑，皮也做得很香脆
之后便到了甜品时间， 点了奶皇糯米糍及南瓜子莲蓉酥，两个味道都只属一般，然后才发现原来是有甜品送的，分别是马仔和杞子桂花糕，味道反而不错，桂花清香，马仔甜味适中，蛋味也不错
就这样，吃罢了一顿米芝连三星的晚饭。令我想到的是，在中餐的部份，我想那三粒星会有较多的比例去了环境，服务和菜式的设计上，反而传统广东菜应有的，好像却不太看重呢
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