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2017-06-12
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与友人同尝西班牙菜不是新事，不过当晚的西班牙菜单汇集了西班牙西北部的加利西亚 （Galicia) 和属于边境地区的巴斯克 (Basque)，除了地理、历史背景，以至菜肴拥有独特之处外，菜式更注入拉丁风格，应该是非一般西班牙的西班牙吧！ 从地面入口沿著楼梯往地库而下，起初还是带著暗黑的神秘感，经过两边木板墙后，光线骤现、 「Zafran 」的真貌映在眼前！ 吊灯置于中央，散发出浓厚复古味道，然而与墙身充满现代感的黑白涂鸦又形成强烈对比。 用餐区的左手边看到一开放式厨房，厨房前方设吧台式座位，品酒尝小食的好选择！再深入八卦的话，里头乃别有洞天！ 准备用餐，先送来面包，附盐巴和橄榄油！ Salmorejo Soup 炎炎夏日没什么比西班牙冻汤来得清爽！入口轻酸带蕃茄香，大厨更以鹌𪂹蛋和牛油果等配搭，醒神开胃的新鲜感！ Galician Octopus with Baby Potatoes, Capers and Smoked Paprika Mayonnaise 加利西亚港湾多，出产丰富海产，这道选用了加利西亚八爪鱼配合小薯、酸豆和烟熏红椒蛋王酱炮制，八爪鱼嫩弹的口感真不禁令人爱上！ Gr
从地面入口沿著楼梯往地库而下，起初还是带著暗黑的神秘感，经过两边木板墙后，光线骤现、 「Zafran 」的真貌映在眼前！
吊灯置于中央，散发出浓厚复古味道，然而与墙身充满现代感的黑白涂鸦又形成强烈对比。
用餐区的左手边看到一开放式厨房，厨房前方设吧台式座位，品酒尝小食的好选择！再深入八卦的话，里头乃别有洞天！
准备用餐，先送来面包，附盐巴和橄榄油！
Salmorejo Soup炎炎夏日没什么比西班牙冻汤来得清爽！入口轻酸带蕃茄香，大厨更以鹌𪂹蛋和牛油果等配搭，醒神开胃的新鲜感！
Galician Octopus with Baby Potatoes, Capers and Smoked Paprika Mayonnaise 加利西亚港湾多，出产丰富海产，这道选用了加利西亚八爪鱼配合小薯、酸豆和烟熏红椒蛋王酱炮制，八爪鱼嫩弹的口感真不禁令人爱上！
Grilled Iberico Pluma on a Bed of Artichoke Puree with a Columbian Rum & Plum Sauce主菜备有猪和鱼两款选择，我选择了前者。黑毛猪不光是我的至爱，大厨特别运用了哥伦比亚冧酒带出拉美的风格，再配上亚枝竹菜泥和梅子酱汁，吸引力无疑是没法挡！
Grilled Iberico Pluma on a Bed of Artichoke Puree with a Columbian Rum & Plum Sauce黑毛猪桃红肉嫩、入口洋溢著不凡的烤香，质感非常柔软。我爱混合亚枝竹菜泥和甜酸的梅子酱汁同吃，菜泥和酱汁使黑毛猪变得更滑溜，同时带出开胃的味儿！
Grilled Red Snapper and Charred Fennel with a Classic Basque Vizcains Sauce友人选择了烤红𫚭鱼，外层焦香、鱼肉扎实，以小茴香引出鱼鲜，当然要仔细品尝经典的巴斯克酱汁！
White Chocolate & Coconut Cream with Passion fruit Sorbet甜品是新颖的组合，由白朱古力、热情果雪葩和清新的椰子汁配搭，吃著嘴巴满是夏日的海风，十分舒畅！
Spanish Tasting Meanu HK$ 498 这份独一无二的西班牙尝味菜单由 FeedMe Guru 与 「Zafran 」就 Spain Campaign 携手设计，供应期由现在至 6月25日，要品尝独特菜式真要快人一步了！
炎炎夏日，轻松、不带负担的西班牙菜会是一个好选择！透过 Feedme Guru 网上简易的订座程序，除可享用独一无二的餐单，又可藉著用餐赚取 Guru Dollars，快乐的「肥美」生活新模式！
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