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2024-07-16
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细个食点心多数会去茶楼，依家坊间就多咗好多点心专门店。呢类点心专门店，有点像茶餐厅，强调效率，环境较狭窄，亦不太重视茶的质素，少了过往上茶楼一盅两件的闲适。今晚同朋友去了位于将军澳海滨的DHYC （得闲饮茶）Dimsum。餐厅标榜传承点心工艺，内里装修简约，座位宽敞，重点系有海景！一进去便知道与坊间的点心专门店不同。与朋友先点了一壶人参乌龙，餐厅用上双层玻璃的茶壶及杯，不烫手亦有保温效能👍🏻 茶叶喝得出有质素，喝后喉底甘甜，三泡四泡后仍有茶味。点心方面，重点推介鹌鹑蛋松露烧卖，每粒烧卖内藏流心鹌鹑蛋，有惊喜之余，亦凸显点心师傅的工艺。韭菜金钱蟹盒，将大量蟹肉🦀放进韭菜盒，外皮炸得香脆，有鲜味又创新。牛肉球用上100%的新鲜牛肉🐃，有弹性之余亦有浓厚的牛肉味。XO酱炒肠粉热辣辣，面头洒上葱花芝麻蛋丝，增添卖相，色香味具全。蒜蓉粉丝蒸鲜鱿十分惹味，鲜鱿新鲜有鲜味，粉丝吸满蒜蓉酱的味道，不容错过。非一般的环境，非一般的质素，下次来再试试这里的炒粉面😋
今晚同朋友去了位于将军澳海滨的DHYC （得闲饮茶）Dimsum。餐厅标榜传承点心工艺，内里装修简约，座位宽敞，重点系有海景！一进去便知道与坊间的点心专门店不同。
与朋友先点了一壶人参乌龙，餐厅用上双层玻璃的茶壶及杯，不烫手亦有保温效能👍🏻 茶叶喝得出有质素，喝后喉底甘甜，三泡四泡后仍有茶味。
点心方面，重点推介鹌鹑蛋松露烧卖，每粒烧卖内藏流心鹌鹑蛋，有惊喜之余，亦凸显点心师傅的工艺。
韭菜金钱蟹盒，将大量蟹肉🦀放进韭菜盒，外皮炸得香脆，有鲜味又创新。
牛肉球用上100%的新鲜牛肉🐃，有弹性之余亦有浓厚的牛肉味。
XO酱炒肠粉热辣辣，面头洒上葱花芝麻蛋丝，增添卖相，色香味具全。
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿十分惹味，鲜鱿新鲜有鲜味，粉丝吸满蒜蓉酱的味道，不容错过。
非一般的环境，非一般的质素，下次来再试试这里的炒粉面😋
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