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2021-11-12
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话说上回到Batard用膳，食物及服务质素均未到令人一试难忘的程度，所以令我一直想试Louise，希望来个比拼，终于两个月前订枱，约定好友们来个happy Friday！当日天气突然转凉，加上位于PMQ - Louise的环境，实在可以纾解一星期的忙碌工作入正题，一心谂住同Batard compare一下，caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食，其他叫咗waitress 推介的几款，包括：Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines，另外还加了两款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先来 carviar angel hair，black truffle 味道比Batard浓，味道中还夹杂了一点酸酸的味道，单比这个，Batard的味道较为清新，个人喜欢Batard的angel hair多一点。接下来是pâté en croûte，味道属正常，一试无妨。然后来的是Langoustines，非常好吃，平时会觉得龙虾汤有一阵好抢的味道，这个完全不会，味道
入正题，一心谂住同Batard compare一下，caviar angel hair 及 roasted yellow chicken 是必食，其他叫咗waitress 推介的几款，包括：Foie Gras, Homemade pâté en croûte, Langoustines，另外还加了两款小食 truffle fries 同 pommes soufflées。先来 carviar angel hair，black truffle 味道比Batard浓，味道中还夹杂了一点酸酸的味道，单比这个，Batard的味道较为清新，个人喜欢Batard的angel hair多一点。接下来是pâté en croûte，味道属正常，一试无妨。然后来的是Langoustines，非常好吃，平时会觉得龙虾汤有一阵好抢的味道，这个完全不会，味道刚好，我和朋友们都赞不绝口之后的煎鹅肝分量十足，煎得也香脆。
好了，主角Roasted Yellow Chicken 出场，waitress 先将整只鸡拿出来给我们看一看，然后再去斩件上枱，未切已觉得很香气十足，切好后，连埋饭一起上枱，此外两款side dish 炸薯波及松露薯条也一并来到。好了，先说说烤鸡，值得一赞的是起肉后的鸡壳也会给回客人品尝（Batard 是没有的），对于喜欢吃骨的朋友，开心到不行这只鸡，单是肉的部份已非常入味，皮脆肉嫩，可以想像骨的部份是如何的美味！我敢说，这是我暂时吃过最好吃的烤鸡饭也很香！非！常！好！吃！Batard 的烤鸡，真的完全比不上了。结果四人在很饱的情况下，也将所有鸡同饭全部吃清光！值得一题是炸薯波波，薯味浓郁，又是强烈推介的一款小食！
由于烤鸡真的太好吃，即时再问最快的weekend几时有位，又已经预约到12月了，不打紧，好吃的东西是要等一下吧，所以已约定好友12月再来！
题外话：这里是开放式厨房，让客人可以看到厨师烹调的情况，不过当晚，眼见所有厨师都把口罩拉下到下巴的位置（基本上等于没有戴口罩吧），对于在疫情期间，一所高级餐厅，竟然有这种情况，的确会令人扣分，希望餐厅多多关注。
Roasted yellow chicken, Langoustines, pommes soufflées
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