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2018-09-18
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一年四季，任何天气，港人都无法抗拒去吃火锅。之前听讲【胡炉】嘅火锅好好味，如何从饱和的火锅行列中为别树一格，胡炉以招牌汤底足料作招徕，给予顾客最高级享受。见到铜锣湾新店开张，而我今天人又身在铜锣湾...所以跟朋友一同试试【胡炉】位于百乐中心，基本上呢度食饭时间就出现人龙排队上去，不过今日不用排住搭lift 好让我们准时到达，非常幸运...中式手工火锅店来说，餐厅的装修别具特色，楼底虽不算高。但店内装修古雅，处处可见心思！室内布置以沉色实木为主，好像是用花梨木板！座位之间巧妙地用上屏风阻隔，保持私隐度。营造了一种小天地的氛围。上至一灯一桌，下至用的食具及装饰摆设都带有浓厚的中国色彩，黄色做次色又未尝不可！点餐纸就一张两面，选择很丰富汤底都都多选择，包括有「火燄龙虾海鲜锅、新鲜椰青鸡窝,冬瓜花胶鸡翅窝等」。但店员推介我们食火焰新鲜椰子鸡锅，见到隔壁都系点这个，香喷喷的！就点这个做锅底啦！个锅底都配上鸡件所以我地没有点牛同猪反而点了一些唔系到到都有既配料分别系黑松露蟹肉饺子、黑松露墨鱼丸、紫菜响铃、鱼面同萝白。锅一上原来有好多野要做架先有把鸡煎香，此时已经闻到好香，原来系用埋牛油黎煎香既，
【胡炉】位于百乐中心，基本上呢度食饭时间就出现人龙排队上去，不过今日不用排住搭lift 好让我们准时到达，非常幸运...
中式手工火锅店来说，餐厅的装修别具特色，楼底虽不算高。但店内装修古雅，处处可见心思！室内布置以沉色实木为主，好像是用花梨木板！座位之间巧妙地用上屏风阻隔，保持私隐度。营造了一种小天地的氛围。
上至一灯一桌，下至用的食具及装饰摆设都带有浓厚的中国色彩，黄色做次色又未尝不可！
点餐纸就一张两面，选择很丰富汤底都都多选择，包括有「火燄龙虾海鲜锅、新鲜椰青鸡窝,冬瓜花胶鸡翅窝等」。但店员推介我们食火焰新鲜椰子鸡锅，见到隔壁都系点这个，香喷喷的！就点这个做锅底啦！
个锅底都配上鸡件所以我地没有点牛同猪反而点了一些唔系到到都有既配料分别系黑松露蟹肉饺子、黑松露墨鱼丸、紫菜响铃、鱼面同萝白。
锅一上原来有好多野要做架先有把鸡煎香，此时已经闻到好香，原来系用埋牛油黎煎香既， 简直好似煎紧牛排咁香之后加入椰子一齐炒炒炒，又再香甜了更多 ！眼看十分足料！用料讲究
火焰新鲜椰子鸡锅
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火焰新鲜椰子鸡锅
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然后劲啦系落酒记得当中包括中国酒劲好火气一落去就成个锅都著左火，单是视觉效果已值回票价💯！大家一定要准备好相机📷呢
火焰新鲜椰子鸡锅
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之后再落整个椰子水、鸡汤！终于都大功告成了！椰青这款汤底很适合平常缺少汤水的客人，既可滋润，又够补身！
火焰新鲜椰子鸡锅
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火焰新鲜椰子鸡锅
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不过店员千叮万嘱我哋 汤滚左再叫佢过嚟 原来系帮我地片油啊
因为始终鸡都有一定既油份 香港人最怕油，所以店员们此举是超赞的！好细心！
火焰新鲜椰子鸡锅
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成晚我都不停饮汤!最要赞既系鸡...始终都系鸡！
片完油后煮一排又会再有油，店员系会主动帮你片油架，超窝心喔！
火焰新鲜椰子鸡锅
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火焰新鲜椰子鸡锅
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火焰新鲜椰子鸡锅
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紫菜响铃🔔店员话可以当小食食架就系就咁食！
即叫即炸好脆卜卜，之后可以快速浸一浸！正！外脆内软同埋又夹左紫菜味，响铃感觉实在！出面未食过👍🏻
紫菜响铃
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丸类及饺类也是自家制的好像黑松露墨鱼丸同黑松露蟹肉饺子！
先试黑松露墨鱼丸，黑松露浓，又爽口弹牙，相信人手打比起机器打的不但更需时而且花上不少气力。
一客有8粒，每人都食到4粒都非常够喉！
自家制的黑松露墨鱼丸
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再试黑松露蟹肉饺子
oh，更加好食到冇朋友！
老板找了很久才找到合适的饺子皮，食落去有一种入口即溶既感觉又有d似食紧意大利云吞咁！这个黑松露味更加浓浓浓！又系每人都有成4旧，虽然佢既价钱唔平，但份量二人分开都好多，重点系真系好好味！正正就是皮薄馅靓！实在少见！
自家制的黑松露蟹肉饺子
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还点了白萝卜，这个都可以改善一下，就系切簿点会更好！
好似厚左小小使味道失真亦比较难熟喔...呢样需要配上酱料，蒜蓉辣椒终于都有用处了
白萝卜
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最后便是鱼面，有得食，有得玩！因为系自己整架！
鱼面
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鱼面
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但店员话会送甜品，本身谂住不用了，但点知话系炸榴梿同炸香蕉🍌未免太吸引了吧！即刻食要番！哈哈！
炸榴梿同炸香蕉
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即刻新鲜即炸！香蕉🍌就个人认为普普通通，但榴梿系超正有水准！
炸榴梿同炸香蕉
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一直听闻【胡炉】有多名老师傅坐镇，果然今次此行真系不负所望，绝对诚意之选，各方面都做得非常出色，无论是食材，厨师毫不介意下更多工夫、装修方面够细致、店员细心及有礼的服务态度，都给人宾至如归的感觉。
但下次揾多点朋友人分享食物会更好，因为真系碟碟都好大碟，得两个人试不了更多高质素的食物喔。
张贴
