影片
更多
2025-01-23
363 浏览
同朋友大胃去食放题，去之前我话估佢食唔到好多，佢叫我唔好睇小佢，闲闲地十几20碟完全唔会有问题。如果唔系俾十蚊我，一坐低，佢就即刻主动俾咗五蚊我，佢话投降输一半。睇吓一碟个份量，你就知咩事！ 🍖放题做到宴客咁嘅摆盘，大堆头得嚟又美观，只有粮仓可以做到。八种牛肉，八种味道。1澳洲M7和牛，肉质细腻，而且薄薄甘切，简单渌几下，即刻食出鲜嫩质感，溶化于口。2澳洲和牛金钱展，同样薄薄咁样切开，除咗嫩滑，仲带有一份调皮嘅脆弹性。3牛脷片，除咗爽弹口感，又带有多一分嚼劲，但系因为切得够晒薄，唔需要太用力，已经轻易咬开。4封门柳同5牛肩胛就系肉味突出之选，封门柳肥肉部份较少，牛香都较少，但系入口之后，牛味反而突出，牛肩胛就以大块取胜，整整一大块入口，完全充满口腔，想唔感受肉味都几难。6牛板键就系介乎于前三者同埋4,5之间，系追求平衡嘅人嘅选择。7,8然后就系嫩牛同埋一级肥牛，呢两样野似近还远，明明系港式打边炉必点嘅菜式，但系放上去又唔系平时见到嘅样，增添咗一份高贵同优雅，但嫩牛的确系保持到超松软嘅港式口感，而外形最大不同嘅肥牛，仍然系沙嗲汤底，同埋即食面嘅最佳朋友。 🍖讲翻即食面，有辛辣面，出前一丁
🍖放题做到宴客咁嘅摆盘，大堆头得嚟又美观，只有粮仓可以做到。八种牛肉，八种味道。1澳洲M7和牛，肉质细腻，而且薄薄甘切，简单渌几下，即刻食出鲜嫩质感，溶化于口。2澳洲和牛金钱展，同样薄薄咁样切开，除咗嫩滑，仲带有一份调皮嘅脆弹性。3牛脷片，除咗爽弹口感，又带有多一分嚼劲，但系因为切得够晒薄，唔需要太用力，已经轻易咬开。4封门柳同5牛肩胛就系肉味突出之选，封门柳肥肉部份较少，牛香都较少，但系入口之后，牛味反而突出，牛肩胛就以大块取胜，整整一大块入口，完全充满口腔，想唔感受肉味都几难。6牛板键就系介乎于前三者同埋4,5之间，系追求平衡嘅人嘅选择。7,8然后就系嫩牛同埋一级肥牛，呢两样野似近还远，明明系港式打边炉必点嘅菜式，但系放上去又唔系平时见到嘅样，增添咗一份高贵同优雅，但嫩牛的确系保持到超松软嘅港式口感，而外形最大不同嘅肥牛，仍然系沙嗲汤底，同埋即食面嘅最佳朋友。
🍖讲翻即食面，有辛辣面，出前一丁同埋福字面，我觉得系咁高贵嘅牛肉拼盘之下，一定要用福字面去衬托出肥牛同嫩牛，证明港式边炉既料一样上得大场面。
🍖其他配料都非常多，蔬菜又有，海鲜又有，丸类又有，连鹅肠鸡翼都有。饮品仲有创意嘅有气下火之选。而最直接嘅下火仲有龟苓膏，同埋佢哋海量款式雪糕。
张贴
