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2023-06-24
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庆祝Anniversary 我地今晚去左ICC101楼嘅麒天试下佢哋嘅中菜Fine Dining Tasting Menu🥰 果然无论装修 环境 整体体验都好不得了 系101楼高 落地大玻璃俯瞰维港夜景真系不得了🤩今晚试嘅系$1488嘅Tasting Menu 菜式又特别又丰富🤤前菜：🥐法式XO酱蒜蓉牛角包前菜已经令人眼前一亮 牛角包配自家制XO酱 食到一丝丝瑶柱 好惹味👍🏻 加上香脆浓郁嘅芝士脆片 口感加分😋头盘：🍶时令白露笋清酒伴圣子用清酒打成气泡作为sauce 估唔到味道咁浓郁🤩 清爽嘅白露笋同新鲜爽甜嘅圣子配搭得好好 好fresh🥰🎃金沙日本南瓜食完清爽嘅圣子 系时候食番个重口味小食😏 用上香甜嘅日本南瓜制作而成 炸浆够薄 轻盈香脆 加上邪恶嘅咸蛋黄酱 非常美味🥹炖汤：🥣松茸螺头炖海参炖汤上菜有小蜡烛keep住温度够细心已经加分☺️ 炖汤嘅材料都系我好钟意 好清甜🥰主菜：🤤香酥花胶伴香槟鱼子酱用油炸方法处理花胶比较少见 炸浆同样够薄 不过最有惊喜嘅系个香槟鱼子酱汁 入口creamy 青柠令整体层次升华👅🐟麒麟星斑球星斑 冬菇片 金华火腿片梅花间竹排列 每一啖除左食到嫩滑嘅星班 仲
今晚试嘅系$1488嘅Tasting Menu 菜式又特别又丰富🤤
前菜：
🥐法式XO酱蒜蓉牛角包
前菜已经令人眼前一亮 牛角包配自家制XO酱 食到一丝丝瑶柱 好惹味👍🏻 加上香脆浓郁嘅芝士脆片 口感加分😋
头盘：
🍶时令白露笋清酒伴圣子
用清酒打成气泡作为sauce 估唔到味道咁浓郁🤩 清爽嘅白露笋同新鲜爽甜嘅圣子配搭得好好 好fresh🥰
🎃金沙日本南瓜
食完清爽嘅圣子 系时候食番个重口味小食😏 用上香甜嘅日本南瓜制作而成 炸浆够薄 轻盈香脆 加上邪恶嘅咸蛋黄酱 非常美味🥹
炖汤：
🥣松茸螺头炖海参
炖汤上菜有小蜡烛keep住温度够细心已经加分☺️ 炖汤嘅材料都系我好钟意 好清甜🥰
主菜：
🤤香酥花胶伴香槟鱼子酱
用油炸方法处理花胶比较少见 炸浆同样够薄 不过最有惊喜嘅系个香槟鱼子酱汁 入口creamy 青柠令整体层次升华👅
🐟麒麟星斑球
星斑 冬菇片 金华火腿片梅花间竹排列 每一啖除左食到嫩滑嘅星班 仲有味道浓郁嘅冬菇同金华火腿片 😋 金华火腿片带甜味
🐥壹零壹风沙鸡
非常出色 风沙鸡皮脆肉嫩够味 加埋炸蒜好惹味🤩
饭 菜：
🥬云腿上汤浸菜远
食完咁多样菜式已经好饱🤣 系时候食番个菜 菜心清甜 一解油腻感👍🏻
🐽砂窝猪肉渣香葱饭
极邪恶 香港买少见少嘅砂窝猪肉渣饭😱 猪肉渣炸到劲香 成个饭啖啖油香 加上粒粒分明嘅米饭 真系好出色🤤
甜品：
🍫松露巧克力铁观音奶冻
期待已久嘅甜品🤭 朱古力同铁观音口味完美溶合 奶冻口感好滑🌟
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