鮨㐂 (已結業)

在openrice见到这间评分很高，心思思就过来试试这间的lunch menu。分别order了一个厨师发板和一个十二件寿司set。厨师发板的experience十分失望。唯一惊喜的是厨房准备的熟食炭烧鳗鱼，其他sashimi、寿司相当普通，就像平日街外寿司铺的味道一般。特别感到失望的是这𥚃的厨师厨艺质素十分参差，不同师傅准备的食材分别可以好大。例如：隔离枱同样也是order了十二件寿司set (confirmed with staff)，师傅准备了拖罗寿司另配鱼子酱，手握灸烧拖罗寿司等等，还会在旁介绍。相反我们同样是order了十二件寿司set，但是寿司款式就如回转寿司一般，还要doubled重覆黎左两件一模一样既池鱼寿司......而omakase基本的手握炙烧拖罗也是没有的......作为食客，明白厨师不同，准备的菜式也会有出入。但是整个过程中，我们只感受到厨师只想快一点把菜式上齐，完全体会不到吃omakase厨师的用心，也享受不到食材的特色，十分失望。同样的价钱，但服务及食物质素落差可以如此大，希望能够改善。相信这个价钱可以有其他更好的选择，因此并不推荐PS: 曾经试过铜锣湾其