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2018-04-12
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假期是与老公出外享受早餐的日子，通常会选择西式或港式的早餐店！很久以前朋友告知建业街熟食街市的烧腊不错，每次经过都只见其招牌，而不见其营业。 原来「添记」每天只从早上营业至中午，大概营业半天，怪不得晚出门便不见其踪影。当天早上经过，被「添记」外长长的人龙吸引，于是兴致勃勃与其他街坊一起排队！ 趁著轮候期间，当然要入内查探一下。「添记」除了提供烧腊、烧腊饭，还有无味精靓汤！ 帐篷下设有堂食的座位，天气仍不算热，在大牛角扇下，大叔和大婶们依然一副吃得津津有味的表情！ 排在我们前面的大哥知道我俩是新丁，于是从旁指点，大哥指供应最紧张的烧腊品种是烧肉，通常很快便卖光。根据观察，果然差不多每位客人也购买烧肉，而且是大手大手的买下来，两条盛惠一百多、二百多元的，实属大有人在！刀手的阿姐，相信一朝已够斩得手软！ 一排烧肉斩光，另一排烧肉又端出来，愈近烧腊台，我们愈变得紧张，阿姐称还有存货后，我们才安心下来！ 除了烧肉，无味精靓汤也是「添记」的名物，当天有生熟地汤和金银菜汤，汤痴的我一看便心痒痒了！ 幸过地烧肉仍未卖光，我们就要了这一条不大的烧肉，算是一宗小交易，盛惠六十大元，似乎并不平宜！ 不打算拿
假期是与老公出外享受早餐的日子，通常会选择西式或港式的早餐店！很久以前朋友告知建业街熟食街市的烧腊不错，每次经过都只见其招牌，而不见其营业。
原来「添记」每天只从早上营业至中午，大概营业半天，怪不得晚出门便不见其踪影。当天早上经过，被「添记」外长长的人龙吸引，于是兴致勃勃与其他街坊一起排队！
趁著轮候期间，当然要入内查探一下。「添记」除了提供烧腊、烧腊饭，还有无味精靓汤！
帐篷下设有堂食的座位，天气仍不算热，在大牛角扇下，大叔和大婶们依然一副吃得津津有味的表情！
排在我们前面的大哥知道我俩是新丁，于是从旁指点，大哥指供应最紧张的烧腊品种是烧肉，通常很快便卖光。根据观察，果然差不多每位客人也购买烧肉，而且是大手大手的买下来，两条盛惠一百多、二百多元的，实属大有人在！刀手的阿姐，相信一朝已够斩得手软！
一排烧肉斩光，另一排烧肉又端出来，愈近烧腊台，我们愈变得紧张，阿姐称还有存货后，我们才安心下来！
除了烧肉，无味精靓汤也是「添记」的名物，当天有生熟地汤和金银菜汤，汤痴的我一看便心痒痒了！
幸过地烧肉仍未卖光，我们就要了这一条不大的烧肉，算是一宗小交易，盛惠六十大元，似乎并不平宜！
不打算拿回家享用，以免烧肉失真，于是两人拿著一包烧肉，坐在街头细细品尝，认真够地道、够街坊了！
烧肉还热暖，五花腩的肥瘦层次分明，入口皮层香脆松化，满布凹凸起伏，跟现在平顺的烧肉皮层，更富口感！
肥脂爽软不油、瘦肉柔软不柴，带有淡淡的咸味和独特的香气，一件一件地吞噬，吃得老公和我如痴如醉，已忘却非常早餐的邪恶性。
而黑漆漆的正是生熟地汤，记得小时候对黑色的汤品抗拒﹐长大后才知它是宝！
生熟地汤无论质感和味道均不算浓厚，轻淡无添加的单纯让喉笼感到畅快，带出持久耐尝的味儿！无心插柳的「添记」早餐，为我们带来了特别有意思和难忘的时刻，亦认识到「添记」这位中午后便消失的灰姑娘，为元朗街坊送上美味的烧腊！
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