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2018-02-15
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今日去尖沙咀行吓海运大厦新大楼顶层观景台─「海运观点」免费开放予游人观赏香港景色。位置临海向西面，坐拥270度维港景色，眺望香港岛及九龙半岛两岸美景，无论日与夜都会令人心广神怡，游客必到，但作为土生土长嘅香港人，点能够唔到此一游呢？由日落睇到天黑，美景尽收眼底，当眼睛心灵得到满足，都系时候要食点美食，好彩系海运新大楼有唔少新开食市，今次试吓一间过江龙烤鸭店「羲和雅苑」 ，系国内及东南亚地区也有不少分店，今日有幸一试。因饭店坐落于海运新翼临近海边，所以有分室外及室内嘅坐位，室外坐位可尽享维港景色，而室内装修也十分雅致。讲返食物方面，一定要食全港独有嘅爆炸糖烤鸭啦，我哋叫了半只，首先上了一个长方形的黑色盆，上面放了一包白色的物体，经待应详细介绍后，原来系用嚟暖住烤鸭嚟食嘅发热盆，真系好细心嘅安排！计而再上一个好似新年全盒嘅烤鸭配料盆加饼皮，待应会详细介绍每一个酱汁嘅用法同特色，并会附上一包专用嘅爆炸糖，而酱汁方面有蓝梅酱汁，羲和秘制芥茉酱，甜面酱等。第一盘：羲和跳动的鸭皮，配上蓝莓酱和混合糖（即爆炸糖）口感新颖，称之为「会跳舞的烤鸭」第二盘：鸭胸肉点上「羲和秘制芥茉酱」不用卷饼，吃起来别有
由日落睇到天黑，美景尽收眼底，当眼睛心灵得到满足，都系时候要食点美食，好彩系海运新大楼有唔少新开食市，今次试吓一间过江龙烤鸭店「羲和雅苑」 ，系国内及东南亚地区也有不少分店，今日有幸一试。
因饭店坐落于海运新翼临近海边，所以有分室外及室内嘅坐位，室外坐位可尽享维港景色，而室内装修也十分雅致。
讲返食物方面，一定要食全港独有嘅爆炸糖烤鸭啦，我哋叫了半只，首先上了一个长方形的黑色盆，上面放了一包白色的物体，经待应详细介绍后，原来系用嚟暖住烤鸭嚟食嘅发热盆，真系好细心嘅安排！计而再上一个好似新年全盒嘅烤鸭配料盆加饼皮，待应会详细介绍每一个酱汁嘅用法同特色，并会附上一包专用嘅爆炸糖，而酱汁方面有蓝梅酱汁，羲和秘制芥茉酱，甜面酱等。
爆炸糖烤鸭
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第一盘：羲和跳动的鸭皮，配上蓝莓酱和混合糖（即爆炸糖）口感新颖，称之为「会跳舞的烤鸭」
爆炸糖烤鸭
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第二盘：鸭胸肉点上「羲和秘制芥茉酱」不用卷饼，吃起来别有一番风味。
第三盘：鸭腿肉肥瘦均匀，最适宜传统食法，配上葱丝黄瓜条点上甜面酱，回味无穷。也可以用西式吃法，点蓝莓酱加紫色洋葱，京糕条，前所未有嘅新尝试。
爆炸糖烤鸭
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另一味冶味干烧鱼，今次用上石斑鱼，鱼肉鲜甜肉厚，配上酸甜酱汁开胃醒神。
冶味干烧鱼
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而我另一最爱的宫保大虾球，呢个系计烤鸭以外的必食推介，虾球系主角，当然做等弹牙爽口及鲜味十足，但个配料都好好下饭，有爆得又香又甜的京葱及花生、腰果和大量辣椒，野味十足。
宫保大虾球
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青梅一字骨，炸得骨肉香脆，肉汁仍然可以保留当中，而个酱汁刚好挂在肉排上，不脪不浓天衣无缝。
青梅一字骨
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