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2018-11-17
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自从近年饮食界和甜品餐厅，都流行一种新兴雪糕甜品食法，那食法就是先挖掉蜜瓜或者西瓜的果核，然后再在蜜瓜或者西瓜表面，挤上了一层牛奶软雪糕，精美的软雪糕西瓜或软雪糕蜜瓜就此加入香港的甜品市场之中。不过这些「软雪糕蜜瓜」或者「软雪糕西瓜」，一般售价都不会便宜得去到哪里，例如「iCreXXia」的「软雪糕配原个蜜瓜」，就需要卖港币二百多元一个。或者走去位于旺角「烟厂街」，主打西餐加西式甜品的食店「OcXo」，点一客以半个被挖空的蜜瓜加上厚热香饼班㦸，再加一球雪糕，就需要收港币九十八元一个。那次我在「OcXo」食了雪糕蜜瓜加热香饼加果汁，就需要港币二百四十元。究竟想食一客软雪糕配西瓜或者蜜瓜，又不想给超过港币五十元的价钱，在现实又有没有食店愿意这样蚀底，卖便宜价钱的软雪糕西瓜给食客呢？今次我在将军澳坑口「领展」美食广场「TKO Gateway」里面，就成功找到了一间小型甜品店，甜品店的名称叫做「Balaboo」。「Balaboo」本身也是主打日本北海道的牛奶软雪糕，牛奶软雪糕也可以散卖。「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕，一杯售价卖港币二十八元一杯。食客亦可以像我一样，选择「Balaboo」
不过这些「软雪糕蜜瓜」或者「软雪糕西瓜」，一般售价都不会便宜得去到哪里，例如「iCreXXia」的「软雪糕配原个蜜瓜」，就需要卖港币二百多元一个。
或者走去位于旺角「烟厂街」，主打西餐加西式甜品的食店「OcXo」，点一客以半个被挖空的蜜瓜加上厚热香饼班㦸，再加一球雪糕，就需要收港币九十八元一个。那次我在「OcXo」食了雪糕蜜瓜加热香饼加果汁，就需要港币二百四十元。
究竟想食一客软雪糕配西瓜或者蜜瓜，又不想给超过港币五十元的价钱，在现实又有没有食店愿意这样蚀底，卖便宜价钱的软雪糕西瓜给食客呢？
今次我在将军澳坑口「领展」美食广场「TKO Gateway」里面，就成功找到了一间小型甜品店，甜品店的名称叫做「Balaboo」。「Balaboo」本身也是主打日本北海道的牛奶软雪糕，牛奶软雪糕也可以散卖。
「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕，一杯售价卖港币二十八元一杯。食客亦可以像我一样，选择「Balaboo」的版本软雪糕西瓜，名称叫做「西牛」，每个「西牛」的原价卖港币三十八元一个。
不过「Balaboo」为了促销兼推销它们的「西牛」，所以「西牛」暂时以推广价价钱发售。于是我当时在「Balaboo」购买和享用的「西牛」，每个价钱只需要港币三十二元。
我在「Balaboo」细小的食店舖位里面，跟「Balaboo」的看店男主人，一边等候男主人制作牛奶软雪糕西瓜甜品，另一边跟男主人在聊天。
我跟「Balaboo」男主人在制作「西牛」期间，几乎无所不谈，时间亦都因为我们无所不谈而过非常之快，大约等候了不到十分钟就顺利制作完成。
我暂时不对「Balaboo」「西牛」的小型西瓜味道作出评论，我想先评论「Balaboo」，软雪糕机器制作出来的北海道牛奶软雪糕。「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕，质地实在很像「CreXXa」品牌的无防腐剂牛奶软雪糕。
虽然我能够坐在「Balaboo」的开放式厨房面前，而且能够在无遮无掩，不受任何限制的情况下，清楚无遗地看清楚软雪糕机器的实际芦山真面目，然后拍摄下来。
但是「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕实际质地，跟融化速度都是比我预期之中，来得容易瓦解，即使制作时间不长，但是牛奶软雪糕还是逃不过时间跟温度，很快就开始融化。
我亦因为「Balaboo」「西牛」的北海道牛奶软雪糕融化速度太快，而被杀个措手不及，被迫率先先吃北海道牛奶软雪糕，然后才开始食西瓜。
其实「Balaboo」的看店男主人，挤牛奶软雪糕的手势已经算很重手很客气了，所以「西牛」表面的北海道牛奶软雪糕，软雪糕的份量多得很惊人，软雪糕在融化后已经漏出至到台面。
不过北海道牛奶软雪糕的味道，味道的而且确地是非常甜美。我觉得「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕，应该可能是像「CreXXa」一样，而且无防腐剂的牛奶软雪糕。
西牛
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结果我在享用「Balaboo」「西牛」表面的北海道牛奶软雪糕的时候，感觉到自己正在跟时间进行竞赛，实在上能够同时食掉牛奶软雪糕跟西瓜肉的机会微乎其微。
所以我看见软雪糕惊人的融化速度之后，立刻打定了输数，索性直接把所有的北海道牛奶软雪糕完全吃光，然后才正式尝试西瓜果肉的味道。
「Balaboo」的北海道牛奶软雪糕除了味道非常之甜之外，软雪糕的质感也都很软绵绵，结果软雪糕软绵绵的构造，导致牛奶软雪糕不能留得太迟才享用。
「西牛」的北海道牛奶软雪糕，在我的匙羹上面的时候，我发现北海道软雪糕的质地看来很稠密，但是软雪糕实际融化的速度，跟软雪糕的外表完全不成正比。
但是「西牛」的西瓜果肉实际上的质感，却与北海道牛奶软雪糕完全是强烈对比。北海道牛奶软雪糕很软很易融掉，「Balaboo」的塑胶匙羹却不容易刮起实净的西瓜果肉。
所以，虽然「Balaboo」的看店男主人很有礼貌，又很健谈，但是「Balaboo」店舖里面只能提供和使用塑胶餐匙，餐具正正就是「Balaboo」「服务」一栏评分需要扣分的真正原因。
不过，「Balaboo」「西牛」西瓜果肉的甜味，跟北海道牛奶软雪糕的配合度，其实是颇为合衬，当然大前提是「Balaboo」能够提供到铁餐具的话可能会更好。
我用塑胶餐匙，好不容易才能成功刮起第一块的西瓜果肉，跟混合在一起的北海道牛奶软雪糕奶液之后，两者混合出来的甜味，又再次为「Balaboo」跟「西牛」加了分。
「Balaboo」为「西牛」而准备的小西瓜，西瓜果肉已经差不多完全成熟，只差未完全吃到起了沙的西瓜肉，只吃到西瓜果肉本身的甜味而已。
如果我说「Balaboo」「西牛」的载体「西瓜」，是坚强硬净兼且果肉味道很甜水果的话，那么北海道牛奶软雪糕，应该就是「西牛」内在的「玻璃心」，味道甜美却不容易保存原状。
而且「西牛」体内的「玻璃心」，「玻璃心」来得容易之余，也容易随着时间一过就随时消失无踪，所以「西牛」的「玻璃心」，看来我得好好的珍惜它。
其实我也不是太过清楚知道，为什么「Balaboo」能够买入这一款体积细小，但是甜味却仍然有十足程度的优质货色。「Balaboo」再引入了北海道的无防腐剂牛奶软雪糕。
结果北海道牛奶软雪糕的浓郁甜味，跟西瓜的清甜甜味能够完全融合过来，而且「西牛」实际售价一点也不昂贵，售价才港币三十二元一个而已。
而且「Balaboo」的男店主很有礼貌，也很健谈，能够跟客人十分熟络地倾谈聊天，令到我在「Balaboo」里面，全程都没有遇上过阻挠或者争拗。
更重要的是「Balaboo」「西牛」的售价十分便宜，即使试业价期限一过，「西牛」港币三十八元一个的售价还是十分的便宜，要我再帮衬，再食多一个也不成问题。
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