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2019-07-19
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中环一向多fusion菜式餐厅，今晚来到Fang Fang更加有加入中式元素cocktail，非常特别！而众多菜式中，有几款真系特别美味要分享下！四川胡椒cocktail虽然非常清新易入口，但其实都系用比较烈的Vodka做底调制的，配上鲜罗勒，荔枝，柠檬汁甜中带上微微酸味，表面洒上四川胡椒略带辣味，非常好饮！粉丝蒸带子皇鲜味十足，表面蒜蓉香味布满新鲜带子，渗透到粉丝入面，正呀！暴风松叶软壳蟹香味十足，岩哂中意食酥脆野既我！外脆内嫩的蟹肉再加上花生蒜蓉辣椒做配菜，一齐炒香，调味合适唔会太咸遮盖鲜味！至于虾饺还是比较传统的，皮薄软滑，而且虾肉非常爽口！主厨乞衣鸡系要一日前预订的，系餐厅名菜，由曲奇皮包裹住原只鸡烤焗而成，而且食之前有个仪式，就系要用锤仔扑碎表面曲奇皮，过程有趣！曲奇皮好香牛油味，少少甜而且脆身，比想像中更好食，而鸡里面酿入冬菇丝，腌菜，云耳等等，令鸡肉非常入味！同样系出色的还有片皮鸭，肉质嫩滑多汁，外皮烤得微脆，饼皮造型比较特别，烟韧得来带微甜，唔错！而且酱料有多种选择，口味随个人喜好可以有多种变化！黄金虾蛋黄味香浓，而且外皮酥脆，同弹牙虾肉成强烈对比，非常美味！鲍汁扣花胶
四川胡椒cocktail虽然非常清新易入口，但其实都系用比较烈的Vodka做底调制的，配上鲜罗勒，荔枝，柠檬汁甜中带上微微酸味，表面洒上四川胡椒略带辣味，非常好饮！
粉丝蒸带子皇鲜味十足，表面蒜蓉香味布满新鲜带子，渗透到粉丝入面，正呀！
暴风松叶软壳蟹香味十足，岩哂中意食酥脆野既我！外脆内嫩的蟹肉再加上花生蒜蓉辣椒做配菜，一齐炒香，调味合适唔会太咸遮盖鲜味！
至于虾饺还是比较传统的，皮薄软滑，而且虾肉非常爽口！
主厨乞衣鸡系要一日前预订的，系餐厅名菜，由曲奇皮包裹住原只鸡烤焗而成，而且食之前有个仪式，就系要用锤仔扑碎表面曲奇皮，过程有趣！曲奇皮好香牛油味，少少甜而且脆身，比想像中更好食，而鸡里面酿入冬菇丝，腌菜，云耳等等，令鸡肉非常入味！
同样系出色的还有片皮鸭，肉质嫩滑多汁，外皮烤得微脆，饼皮造型比较特别，烟韧得来带微甜，唔错！而且酱料有多种选择，口味随个人喜好可以有多种变化！
黄金虾蛋黄味香浓，而且外皮酥脆，同弹牙虾肉成强烈对比，非常美味！
鲍汁扣花胶露荀，花胶非常入味！而且柔软细滑，用筷子都可以轻易入开，满满鲍汁充满口腔！露荀更加要用鲜甜爽脆形容，而且浓郁鲍汁下露荀清新味道更加明显！推荐！
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