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2020-05-15
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平日的一点四十五到，一位还是要排队，心里是有点期待的。贵地段，坐得比较拥挤。点了经典的盐味拉面。两片叉烧是出色的 - 一片半肥瘦，一片瘦肉，肉质很好，泛着肉香。汤 - 喝不出什么元贝味道或者鲜味。没有过咸，但也喝不出任何特别味道。回家喝完老火汤可能更好味。上面放了porcini paste，材料自有它的香气，但自家也可以去买一瓶菇酱放在面上吃。面质 - 认真不好，质地像较粗的干虾子面煮出来。没有弹性。没有麦香。一家专门吃面的店子拿出这样的面条是干嘛呢？中环拉面选择不少豚王Butao, 虾面Ebisoba（就算Ramen Cubism）都比这家好。愿意走远一点的话歌赋街的周月和九如坊的长滨No.1都出色。
点了经典的盐味拉面。
两片叉烧是出色的 - 一片半肥瘦，一片瘦肉，肉质很好，泛着肉香。
汤 - 喝不出什么元贝味道或者鲜味。没有过咸，但也喝不出任何特别味道。回家喝完老火汤可能更好味。
上面放了porcini paste，材料自有它的香气，但自家也可以去买一瓶菇酱放在面上吃。
面质 - 认真不好，质地像较粗的干虾子面煮出来。没有弹性。没有麦香。一家专门吃面的店子拿出这样的面条是干嘛呢？
中环拉面选择不少豚王Butao, 虾面Ebisoba（就算Ramen Cubism）都比这家好。愿意走远一点的话歌赋街的周月和九如坊的长滨No.1都出色。
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