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2018-03-14
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今次真系无心插柳柳成荫，因为想给男朋友一个惊喜，就openrice一间同佢同名的餐厅，恰巧最高评分的就是这间荣哥厨房私房菜，就决心试一试！第一次吃私房菜，当然预早订好枱，7:30准时就坐，这里效率都非常快，开好茶已经即刻上菜。首先有新鲜沙律🥗伴芝麻酱，比味蕾热下身。凉拌黑木耳已经俘虏了我们的心！微酸的醋完全溶入木耳中，而木耳本身质感爽口。另一碟小食是老陈醋麻花青瓜，青瓜切好成扭纹螺旋状，小小辣配合醋味非常夹。开始进入戏肉，每一道菜都是用小碟装好再分别送上，第一道茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子，冻食流心蛋有浓浓烟熏味，茄子上的鱼胶茸亦和酱汁很配合，非常出色汤品是原盅炖姬松茸淮山黑毛臀肉汤，肉汁完全出味，淮山和桂圆炖了一段时间都好入味！虾球水芙蓉上的’献’汁由甘笋汁制成和嫩滑的蛋白配搭一流，鲜虾非常新鲜！由于对贝壳类海鲜敏感，所以蒜香芝士焗老外蚝王转了做士多啤梨骨配米通，临时临急的安排店员亦非常配合，都有点不好意思。不过米通真的非常香脆，而士多啤梨骨有别于大排档即炒的，肉质松软但非常非常入味！好像淹了很久充满士多啤梨香味！远年新会陈皮骨都是我吃过最好吃的陈皮骨，同样是非常入味而且外皮微脆，
首先有新鲜沙律🥗伴芝麻酱，比味蕾热下身。
本地有机沙律菜伴芝麻酱
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凉拌黑木耳已经俘虏了我们的心！微酸的醋完全溶入木耳中，而木耳本身质感爽口。
凉拌木耳
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另一碟小食是老陈醋麻花青瓜，青瓜切好成扭纹螺旋状，小小辣配合醋味非常夹。
老陈醋麻花青瓜
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开始进入戏肉，每一道菜都是用小碟装好再分别送上，第一道茶熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子，冻食流心蛋有浓浓烟熏味，茄子上的鱼胶茸亦和酱汁很配合，非常出色
菜熏流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子
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汤品是原盅炖姬松茸淮山黑毛臀肉汤，肉汁完全出味，淮山和桂圆炖了一段时间都好入味！
原盅炖姬松茸淮山黑毛猪肉汤
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虾球水芙蓉上的’献’汁由甘笋汁制成和嫩滑的蛋白配搭一流，鲜虾非常新鲜！
虾球水芙蓉
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由于对贝壳类海鲜敏感，所以蒜香芝士焗老外蚝王转了做士多啤梨骨配米通，临时临急的安排店员亦非常配合，都有点不好意思。不过米通真的非常香脆，而士多啤梨骨有别于大排档即炒的，肉质松软但非常非常入味！好像淹了很久充满士多啤梨香味！
士多啤梨骨配米通
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远年新会陈皮骨都是我吃过最好吃的陈皮骨，同样是非常入味而且外皮微脆，口感和士多啤梨骨又有不同惊喜。
远年新会陈皮骨
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每一道𩠌份量睇落虽少，但绝对贵精不贵多，上菜时间非常配合，看得出厨师对食物的用心和认真！必定会再来！
荷香蒜蓉海斑片原笼蒸鸳鸯饭
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芝麻汤圆
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米王汤浸碧绿温室菜苗
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