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2021-12-12
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餐厅位于十分方便的骆克駅，装修华丽，灯光喑喑特别有气氛情调，它亦提供室外坐位，喜欢室外进餐的朋友一定喜欢。餐厅的名字Casamigo，是由Casa同Amigo组合而成，西班牙文Casa指家，而Amigo指朋友，这里餐厅就是朋友相聚的地方，名字改得非常好。餐厅主打西班牙菜，餐牌提供十多款Tapas，主菜亦有五款，每道菜式都是精心打造，小编当日进餐遇见餐厅老板，老板亦为客人介绍食物，希望客人食得开心之余亦可以知多一些食物背后的冷知识，尽心尽力，小编非常欣赏。🌹醋溃鳀鱼配酸瓜莎莎鳀鱼，又叫凤尾鱼，在西班牙有较小的黑色凤尾鱼和较大的白凤尾鱼两种，黑色的那种比较咸，通常会在pizza上找到；白色那种味道比较温和，通常保存在橄榄油中，作为小吃食用。这道菜用上白凤尾鱼，因为已经醋溃，本身有一定味道，但会比较油腻，配上面包多士可以减低油腻感，厨师还用切碎的蕃茄、洋葱与酸青瓜混在一起做成配菜，味道更进一步平衡，非常欣赏厨师的想法。🌹椰香带子八爪鱼刺身薄片这道用上叫Ceviche的煮法，Ceviche是拉丁美洲的烹调方法，特别在煮海鲜时经常用到，主要靠青柠或者柠檬汁的强烈酸度来腌制鱼肉，同时亦会加入香草、
餐厅的名字Casamigo，是由Casa同Amigo组合而成，西班牙文Casa指家，而Amigo指朋友，这里餐厅就是朋友相聚的地方，名字改得非常好。
餐厅主打西班牙菜，餐牌提供十多款Tapas，主菜亦有五款，每道菜式都是精心打造，小编当日进餐遇见餐厅老板，老板亦为客人介绍食物，希望客人食得开心之余亦可以知多一些食物背后的冷知识，尽心尽力，小编非常欣赏。
🌹醋溃鳀鱼配酸瓜莎莎
鳀鱼，又叫凤尾鱼，在西班牙有较小的黑色凤尾鱼和较大的白凤尾鱼两种，黑色的那种比较咸，通常会在pizza上找到；白色那种味道比较温和，通常保存在橄榄油中，作为小吃食用。这道菜用上白凤尾鱼，因为已经醋溃，本身有一定味道，但会比较油腻，配上面包多士可以减低油腻感，厨师还用切碎的蕃茄、洋葱与酸青瓜混在一起做成配菜，味道更进一步平衡，非常欣赏厨师的想法。
🌹椰香带子八爪鱼刺身薄片
这道用上叫Ceviche的煮法，Ceviche是拉丁美洲的烹调方法，特别在煮海鲜时经常用到，主要靠青柠或者柠檬汁的强烈酸度来腌制鱼肉，同时亦会加入香草、洋葱与辣椒等配料增加风味，有杀菌消毒之余，也可为海鲜僻腥提鲜。这道菜特别之处是用椰香泡沫，除了增加香味，亦可以为这道菜的八爪鱼与带子增加少量甜味，有一点fusion味道。
厨师顺便将椰子作为配菜，做法特别，轻轻炸将它变成金黄色，卖相非常吸引，令整道菜增色不少。
🌹酥炸火腿忌廉球
西班牙另一道经典小吃菜，叫 croquetas，它是一种油炸面包屑的球，球里面会塞满了白酱（Béchamel酱）和肉，奶酪或蔬菜。这道菜里面放的是Iberico火腿，咸咸香香加上香脆的表面，每一口都令味蕾享受冲激。
🌹西班牙辣椒仔
西班牙帕德龙辣椒（Padrón pepper）因产地而得名，帕德龙市位于西班牙西北部加利西亚省。这道菜是西班牙经典的餐前或佐酒小吃，搭配粗海盐用橄榄油煎，做法简单但却回味无穷。
🌹姜味橙香烧黑毛猪肩扒
来西班牙餐厅点黑毛猪好像是指定动作，这道菜用上猪肩部位，肉质会多一点韧度会比较弹牙，而烧烤之后肉扒表面香脆但内里仍然多汁，每一口都是味蕾的享受，而酱汁是姜同橙的混合，有橙的清新感觉亦有姜那种刺激感觉，令色香味推到顶峰。
不能不提的是配菜，是小编最爱的羽衣甘蓝，入口第一感觉是脆，叶都能是脆是因为油炸之后再用气炸补上，连配菜都一丝不苟，整道菜是高水准制作。
🌹Casa fever
Blood orange with Casamigos Tequila
🌹Crazy lady
Tanqueray Gin with Mix Berries
醋溃鳀鱼配酸瓜莎莎
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椰香带子八爪鱼刺身薄片
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酥炸火腿忌廉球
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西班牙辣椒仔
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姜味橙香烧黑毛猪肩扒
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姜味橙香烧黑毛猪肩扒
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