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2016-12-28
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西贡旧墟大部分在开饭网中，仍有资料纪录的食店，大部分都已经被我讲过，剩下的大概只有两边入口的食店。向着天后庙的方面还有永和，向着对海村那边就只剩下胜记和西贡餐室。至于西贡餐室旁边那间饼店，恐怕短时间内还未有机会评论它，所以暂且作罢。说回今次的主角「西贡餐室」，其实它可能称得上是，西贡墟历史最早期的食店之一。早在西贡对外交通还未开发，新墟还未建成之前，「西贡餐室」很久以前已经存在于西贡旧墟内，直到现在。不知道「西贡餐室」是否曾经经历业权变动（即是换过老板），现在的「西贡餐室」餐牌比以前多了一些泰国炒粉面饭菜式，例如阿妈特别喜欢点的「特式炒米粉」。我对「西贡餐室」观感其实并非特别喜欢，应该说是，以前每次跟阿妈吃完「西贡餐室」，都要立刻跑回舖头吃海南鸡饭补数，因为「西贡餐室」的鸡肉饭选择不多，份量又偏少，每次都吃得不够尽兴。以前每次阿妈要吃，我的脑海就会出现，朝早TXB播出「救助儿童会」广告的声带：「阿米拉想问你一个问题，可惜佢唔得……佢唔系受制于任何嘅嘢，而系佢……太、虚、弱、啦……阿米拉已经无力再问，再谂，有边个可以帮到佢地，如果你可以，你……会伸、出、援、手、吗？请帮助好似阿米拉一样咁
说回今次的主角「西贡餐室」，其实它可能称得上是，西贡墟历史最早期的食店之一。早在西贡对外交通还未开发，新墟还未建成之前，「西贡餐室」很久以前已经存在于西贡旧墟内，直到现在。
不知道「西贡餐室」是否曾经经历业权变动（即是换过老板），现在的「西贡餐室」餐牌比以前多了一些泰国炒粉面饭菜式，例如阿妈特别喜欢点的「特式炒米粉」。
我对「西贡餐室」观感其实并非特别喜欢，应该说是，以前每次跟阿妈吃完「西贡餐室」，都要立刻跑回舖头吃海南鸡饭补数，因为「西贡餐室」的鸡肉饭选择不多，份量又偏少，每次都吃得不够尽兴。以前每次阿妈要吃，我的脑海就会出现，朝早TXB播出「救助儿童会」广告的声带：
「阿米拉想问你一个问题，可惜佢唔得……佢唔系受制于任何嘅嘢，而系佢……太、虚、弱、啦……阿米拉已经无力再问，再谂，有边个可以帮到佢地，如果你可以，你……会伸、出、援、手、吗？请帮助好似阿米拉一样咁嘅小朋友……」
以前看着一碟「咖喱鸡翼饭」，堂堂一只偏瘦，没有太多肉的雪藏鸡翼，被「西贡餐室的大厨煮到变成「非洲鸡翼」，皮黄骨瘦到像「救助儿童会」里面的非洲儿童。在非洲连人都没有饭吃，饿至皮黄骨瘦，更河况是鸡？以前「西贡餐室」的鸡翼不单止瘦，还要惨里大厨「一开三」，用刀强行斩成三段，然后煮熟上台，令我不忍直视，更加不用讲试食。
但是今次不知道是否「西贡餐室」生意比以前好了，资金调动松动了，可以花更多钱买更饱满的鸡翼。今次点菜，我点的「咖喱鸡翼饭」的鸡翼比上次饱满了，而且只是用刀斩开两段算数，份量比以前的鸡翼少了一份雪藏味，鸡翼新鲜度多了一点点。
以咖喱汁炒成的鸡翼饭终于上台，不知「西贡餐室」的咖喱汁是否用了秘制咖喱香料，他们的咖喱汁味道很香，是很适合捞饭的酱汁。
至于阿妈的「特式炒米粉」，味道虽然有点辣，但这种辣度我可以接受，他们炒的米粉确实很香，米粉的辣味很易入口，很开胃，这是我由衷的说话。
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