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2020-02-10
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位于湾仔囍帖街隔离的鮨生贤，是厨师发办的日式餐厅。店内有「一握入魂」的巨型挂字，就知道师傅最厉害嘅就系握寿司！我地点咗15件寿司嘅Omakase Set，当中包含了很多出边吃唔到嘅鱼类。一边享用美食，一边跟师傅谈天说地，很愉快的一次用餐体验！酸姜 & 柚子萝卜味道不会太呛，很爽口，少少酸非常开胃，用黎做Starter或者中途清新喉咙都好合适，食晒师傅会帮你Refill！平政寿司第一件已经超有惊喜了！入口肥嫩多汁，鱼味浓郁而且极为鲜甜，超正！深海池鱼腩寿司肉质爽滑的池鱼，腩位更见肥美！再加一点海胆作点缀，正！花鱼寿司花鱼一夜干就食得多，寿司真系第一次食！花鱼油份丰富，配一点带梅子风味的酱汁，鲜甜好吃！火炙尾长寿司火炙过的尾长口感清爽，而且鱼肉经过师傅的秘制，尾长的鲜甜味更突出！平目寿司上方是火炙过的平目边，鱼油咇晒出黎！下方是鱼身，这个组合的味道浓郁而且极为香口惹味，真系正到无朋友！赤贝寿司加入了青柠汁和适量的西柠皮作调味，令爽甜的赤贝感觉更Fresh！火炙黑目寿司嫩红带透明质感的鱼身，色泽诱人，轻轻火炙过更见香口！鲭鱼寿司鱼身油脂丰润带光泽，肉质细嫩，超惊喜！从来冇食过咁好食嘅鲭鱼！牡
位于湾仔囍帖街隔离的鮨生贤，是厨师发办的日式餐厅。店内有「一握入魂」的巨型挂字，就知道师傅最厉害嘅就系握寿司！
我地点咗15件寿司嘅Omakase Set，当中包含了很多出边吃唔到嘅鱼类。一边享用美食，一边跟师傅谈天说地，很愉快的一次用餐体验！
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酸姜 & 柚子萝卜
味道不会太呛，很爽口，少少酸非常开胃，用黎做Starter或者中途清新喉咙都好合适，食晒师傅会帮你Refill！
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平政寿司
第一件已经超有惊喜了！入口肥嫩多汁，鱼味浓郁而且极为鲜甜，超正！
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深海池鱼腩寿司
肉质爽滑的池鱼，腩位更见肥美！再加一点海胆作点缀，正！
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花鱼寿司
花鱼一夜干就食得多，寿司真系第一次食！花鱼油份丰富，配一点带梅子风味的酱汁，鲜甜好吃！
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火炙尾长寿司
火炙过的尾长口感清爽，而且鱼肉经过师傅的秘制，尾长的鲜甜味更突出！
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平目寿司
上方是火炙过的平目边，鱼油咇晒出黎！下方是鱼身，这个组合的味道浓郁而且极为香口惹味，真系正到无朋友！
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赤贝寿司
加入了青柠汁和适量的西柠皮作调味，令爽甜的赤贝感觉更Fresh！
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火炙黑目寿司
嫩红带透明质感的鱼身，色泽诱人，轻轻火炙过更见香口！
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鲭鱼寿司
鱼身油脂丰润带光泽，肉质细嫩，超惊喜！从来冇食过咁好食嘅鲭鱼！
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牡丹虾寿司
其实是三重虾寿司，上方是白虾，中间是虾膏，下方是秘制过的牡丹虾，虾的鲜甜味和虾膏的浓香充满了整个口腔，食完真系唔舍得饮茶，要Keep住阵虾味喺个口度回味多阵！
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大拖罗寿司
油份丰富，入口即化，极为肥美可口，要用上最新鲜和优质的食材才可以有这个效果！
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酱油渍赤身寿司
即场腌制的赤身，入口浓香，冇谂过赤身都可以咁惹味！
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火炙北寄贝寿司
呢件真系有点疯狂，原块鲜北寄贝火炙咗再包住寿司饭，轻轻一咬，满口也是北寄贝的甜味，好幸福！
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喇叭鱼寿司
外形独特的喇叭鱼，都被师傅攞返黎做寿司！喇叭鱼肉质挺身，口感绝佳！
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海胆寿司
选用北海道的马粪海胆，味道浓厚回甘，极其鲜美！
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大拖罗寿司
大拖罗Again！今次系带粗筋，吞拿鱼的浓郁甜味愈咬愈出，味道比起没筋的更为浓香，大满足！
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满满都是鱼肉的面豉汤，极为浓香美味！
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自家制的红豆绿茶Mochi，甜度适中，Perfect Ending！
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