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2015-05-05
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这个晚上，原本是不能前来跟大家一起开饭的，庆幸会议临时取消，几乎滚动流涕，立即Whatsapp各位，希望可以加双筷。得主持人开绿灯，可以跟大家相聚了，Yo~~~齐人，先饮碗汤。这里最出色的，毫无疑问就是杏汁白肺汤，奶白色的汤底，喝下去清润，不失杏香，猪肺清理得好，没半点异味，确是高水准。开好左个头，对往后的食物，更有期望。虾多士也是这儿的名物之一，件件摆出虾尾的多士，色泽金黄，卖相吸引。大口咬下，够热够松脆，没很油腻，虾胶弹牙，更有咸香的火腿推高层次，讨好。监焗鸡是需要预订的一项，用上的是新鲜鸡，旁边放有鸡什，发达了！鸡肉相信是经烟熏过，再去盐焗，吃起来除了咸香味之余，亦渗出阵阵熏香，加上鸡肉本身不嚡口，大家都赞好。至于鸡什，唔使问，两秒被大家清掉。有人说想吃萝卜牛腩煲，我是举起双手赞成。牛腩尚且松化，惊喜位是发现不少骨胶原丰富的牛筋，萝卜亦够腍身，大家都后悔没有叫煲大的。主角之一的八宝鸭终于登场，这味当然也是要预订，各位影一大轮相之后，便可将之破开。鸭子的肚皮内藏有大半以上是莲子，还有少许香菇，其实层次不算丰富，靠一只咸蛋黄，将其分数拉高。坦白说，个人对此评价只是一般。好友Oli在阵
齐人，先饮碗汤。这里最出色的，毫无疑问就是杏汁白肺汤，奶白色的汤底，喝下去清润，不失杏香，猪肺清理得好，没半点异味，确是高水准。
开好左个头，对往后的食物，更有期望。虾多士也是这儿的名物之一，件件摆出虾尾的多士，色泽金黄，卖相吸引。大口咬下，够热够松脆，没很油腻，虾胶弹牙，更有咸香的火腿推高层次，讨好。
监焗鸡是需要预订的一项，用上的是新鲜鸡，旁边放有鸡什，发达了！鸡肉相信是经烟熏过，再去盐焗，吃起来除了咸香味之余，亦渗出阵阵熏香，加上鸡肉本身不嚡口，大家都赞好。至于鸡什，唔使问，两秒被大家清掉。
有人说想吃萝卜牛腩煲，我是举起双手赞成。牛腩尚且松化，惊喜位是发现不少骨胶原丰富的牛筋，萝卜亦够腍身，大家都后悔没有叫煲大的。
主角之一的八宝鸭终于登场，这味当然也是要预订，各位影一大轮相之后，便可将之破开。鸭子的肚皮内藏有大半以上是莲子，还有少许香菇，其实层次不算丰富，靠一只咸蛋黄，将其分数拉高。坦白说，个人对此评价只是一般。
好友Oli在阵，怎可能少了咕噜肉，肯定仲要加大添啦！咕噜汁不会太多太杰，夹起件件能挂汁，而且肉质松化，甜酸平衡都可以，绝不差。但是，始终觉得是没有以前的好吃。
咁丰盛既晚宴，有两碟菜平衡下，会好一些。姜汁炒芥兰，尾尾是剥去了，显出厨师的用心。咬落爽脆，不失姜味，唔错。反而上汤西兰花，就不敢恭维。
甜品之前，有荷叶饭。掀开荷叶，香气十足，烟也纷纷冒出，急不及待吃几口，既干身，也够香，好吃。
众人对这边的甜也颇有兴趣，基本上全扫了，只是有些是一盅，有的是一碗。原对其合桃露最有期望，所以柯打了一盅，可惜水准竟排包尾。杏仁茶更香更好吃，红豆沙也满有陈皮香，绿豆沙更是羸晒，早知就要一锅绿豆沙喇~
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