麵屋一燈 (已結業)

📍沾面——先不说味道。最紧要我会偏向著重面条硬软度同埋汤底温度，最怕系碗面一团痴埋一旧、汤又唔够热，咁样会直接影响成碗面既味道。我好钟意佢地可以帮我keep住加热汤底，面又条条分明，我比较钟意硬身少少，吃起来口感一流，所以只要沾一阵就可以，质地自己控制。如果钟意食辣既朋友，可以加入已配备既辣味樱花虾粉，又会系另一种味道。食到咁上下，记得加入特定汤水，可以当汤咁饮。当然过程中可以keep住加温保持味道，一定一定要够热先好食