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2019-09-12
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本身喜爱面食，来试下由日本厨师主理的沾面。店舖在壁球场旁，当晚下着雷雨，在店门外狼狈不堪的收起雨伞走进店舖。坐好后店员从我们的身后送上冰水。店内装潢、餐桌及座椅跟日本的沾面店大同小异，约有十至十一个座位。我询问店员今日特色面底是甚么?店员回覆今日特色面底是罗勒。我和友人都是第一次吃沾面，还是先试原味。波子汽水 $18有店舖名称的波子汽水，在喝完后我将波子取出留念!店内还有其他进口饮品，如绿茶可乐，价格$22。店员下单后单子会夹在风机旁。虾味噌汤 配小麦面底 $88海苔上印有年号是最吸睛的，小麦面条比较厚身、韧度高、麦味浓。虾味噌汤有浓厚虾味，加入大葱，与面条一起吃很好味。叉烧几大块，肥瘦适中，很腍及入味，味道不错。蛋有流心，味道及口感是优质，很爱。豚骨汤 配小麦面底 $78 加半份黑胡椒面底 $15豚骨汤味浓郁不油腻，吃完一份小麦面底再上追加的半份黑胡椒面底。店员亦会同时询问是否需要加汤。一碗汤跟一份半面刚好，没有额外加汤。黑胡椒面有微微的黑胡椒味，不太浓，面条同样厚身及韧度高。而蛋、笋、叉烧等食材的品质均与虾味噌汤的食材品质一样。我们刚巧坐在店中央，有几位厨师在我们的前方烹
店舖在壁球场旁，当晚下着雷雨，
在店门外狼狈不堪的收起雨伞走进店舖。
坐好后店员从我们的身后送上冰水。
店内装潢、餐桌及座椅跟日本的沾面店大同小异，约有十至十一个座位。
我询问店员今日特色面底是甚么?
店员回覆今日特色面底是罗勒。
我和友人都是第一次吃沾面，还是先试原味。
波子汽水 $18
有店舖名称的波子汽水，在喝完后我将波子取出留念!
店内还有其他进口饮品，如绿茶可乐，价格$22。
店员下单后单子会夹在风机旁。
虾味噌汤 配小麦面底 $88
海苔上印有年号是最吸睛的，
小麦面条比较厚身、韧度高、麦味浓。
虾味噌汤
$88
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小麦面底
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虾味噌汤有浓厚虾味，加入大葱，与面条一起吃很好味。
虾味噌汤
$88
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叉烧几大块，肥瘦适中，很腍及入味，味道不错。
虾味噌汤 - 叉烧
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蛋有流心，味道及口感是优质，很爱。
虾味噌汤 - 蛋
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虾味噌汤 - 笋
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豚骨汤 配小麦面底 $78 加半份黑胡椒面底 $15
豚骨汤 配小麦面条
$78
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豚骨汤味浓郁不油腻，
吃完一份小麦面底再上追加的半份黑胡椒面底。
店员亦会同时询问是否需要加汤。
豚骨汤
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一碗汤跟一份半面刚好，没有额外加汤。
黑胡椒面有微微的黑胡椒味，不太浓，面条同样厚身及韧度高。
而蛋、笋、叉烧等食材的品质均与虾味噌汤的食材品质一样。
黑胡椒面底 - 半份
$15
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我们刚巧坐在店中央，有几位厨师在我们的前方烹调和工作，
但一点也没有打扰的感觉，很宁静。
店员一见门外有客便会立刻上前打开荡门以示欢迎，
招待及奉上冷水等，都有板有眼。
结账没有加一，并送上一张印花咭。
下次定会再来试其他饮品及特色面底。
题外话/补充资料：
单次消费满$78可得印花一个，集齐十个印花可换指定沾面一碗。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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