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2025-01-01
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今日黎到位于湾仔既哩间韩式烧肉餐厅。餐厅环境富情调，灯光昏暗浪漫，有二人或四人卡位，座位宽敞舒适。餐牌～✨DELUXE DRY – AGED SELECTION 🔸前菜前菜种类多样，包括泡菜、腌萝卜、菠菜、芝麻酱莲藕及大豆芽～🔸头盘头盘有三款，分别系季节沙律、酱油盛合及生牛肉他他。酱油盛合有韩式酱油虾及酱油带子，酱油味浓，带微辣，酱油虾有虾膏，味道甘香，虾肉结实；带子爽口鲜甜。生牛肉他他配有生蛋黄、青葱、蒜末、盐、芝麻及泡菜等香料，由店员拌匀。牛肉鲜嫩，加上各样香料，令味道更丰富。🔥🥩熟成45天美国肉眼肉眼经过45日既熟成，肉味更加香浓，而质感亦更软熟。店员会先用牛脂烧热个炉，然后将牛既表面用大火烧熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然后切件，之后我地可以根据自己喜好烧至所需既熟度。入口肉质软腍，牛味香浓，脂肪位置带少许焦香～🔺主食🔸海鲜煎葱饼海鲜煎饼边位非常香脆，而中间位有烟靭口感，再配上虾、蚬、鱿鱼粒等配料，充满口感。🔸水冷面水冷面会配上醋及芥末，食完烤肉后食冷面真系啱晒，可以减低油腻感～🔸海鲜汤海鲜汤最啱呢啲天气，汤料有虾、蚬、翠玉瓜、豆腐，味道有微辣，非常暖胃。🍹热柚子蜜🍹
餐牌～
✨DELUXE DRY – AGED SELECTION
🔸前菜
前菜种类多样，包括泡菜、腌萝卜、菠菜、芝麻酱莲藕及大豆芽～
🔸头盘
头盘有三款，分别系季节沙律、酱油盛合及生牛肉他他。
酱油盛合有韩式酱油虾及酱油带子，酱油味浓，带微辣，酱油虾有虾膏，味道甘香，虾肉结实；带子爽口鲜甜。
生牛肉他他配有生蛋黄、青葱、蒜末、盐、芝麻及泡菜等香料，由店员拌匀。牛肉鲜嫩，加上各样香料，令味道更丰富。
🔥🥩熟成45天美国肉眼
肉眼经过45日既熟成，肉味更加香浓，而质感亦更软熟。
店员会先用牛脂烧热个炉，然后将牛既表面用大火烧熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然后切件，之后我地可以根据自己喜好烧至所需既熟度。入口肉质软腍，牛味香浓，脂肪位置带少许焦香～
🔺主食
🔸海鲜煎葱饼
海鲜煎饼边位非常香脆，而中间位有烟靭口感，再配上虾、蚬、鱿鱼粒等配料，充满口感。
🔸水冷面
水冷面会配上醋及芥末，食完烤肉后食冷面真系啱晒，可以减低油腻感～
🔸海鲜汤
海鲜汤最啱呢啲天气，汤料有虾、蚬、翠玉瓜、豆腐，味道有微辣，非常暖胃。
🍹热柚子蜜
🍹柚子柠檬梳打
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