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2017-04-17
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韩国菜近年因为韩流文化而受人注意，尤其是韩式炸鸡，更因为一套大热韩剧而大受港人热捧，香港几乎大部分韩国菜餐厅，都有韩式炸鸡提供。作为炸鸡界的龙头大哥，「KFC」更加没有可能拒绝推出韩式炸鸡的想法。就是有个问题，令「KFC」迟迟不敢推出韩式炸鸡，因为香港的韩国餐厅推出炸鸡时，多数以一大碟炸鸡件形式上台（都曾经有炸鸡全翼出现，可惜近年香港的韩国餐厅已经极少提供韩辣酱鸡全翼了。），香港韩国餐厅的「阿珠妈」，每次都要努力为每件炸鸡塑上韩式甜辣酱汁。但是要「KFC」的店员像韩国「阿珠妈」般为你默默工作，薪金微薄还要为每件炸鸡涂满辣椒酱，是很难为的事。结果「KFC」卖给我的「双料韩脆鸡」，还是由一件鸡上髀加一件鸡下髀而组成，还有「KFC」的韩辣椒酱炸鸡始终有点美中不足。话说回来，恰好当日我在沙田，本来想光顾「KFC」，最后才发现沙田「KFC」分店早已离开新城市广场，搬到新城市广场旁边的沙田中心商场去。估不到新城市广场为了迎合大陆自由行，商场内大部分舖位都已经变成珠宝店、金舖、药房和时装店。现在的新城市广场，竟然也容纳不下，跨国大型连锁集团快餐店的「麦X劳」还有「KFC」。来到沙田中心商场的「KFC
就是有个问题，令「KFC」迟迟不敢推出韩式炸鸡，因为香港的韩国餐厅推出炸鸡时，多数以一大碟炸鸡件形式上台（都曾经有炸鸡全翼出现，可惜近年香港的韩国餐厅已经极少提供韩辣酱鸡全翼了。），香港韩国餐厅的「阿珠妈」，每次都要努力为每件炸鸡塑上韩式甜辣酱汁。
但是要「KFC」的店员像韩国「阿珠妈」般为你默默工作，薪金微薄还要为每件炸鸡涂满辣椒酱，是很难为的事。结果「KFC」卖给我的「双料韩脆鸡」，还是由一件鸡上髀加一件鸡下髀而组成，还有「KFC」的韩辣椒酱炸鸡始终有点美中不足。
话说回来，恰好当日我在沙田，本来想光顾「KFC」，最后才发现沙田「KFC」分店早已离开新城市广场，搬到新城市广场旁边的沙田中心商场去。估不到新城市广场为了迎合大陆自由行，商场内大部分舖位都已经变成珠宝店、金舖、药房和时装店。现在的新城市广场，竟然也容纳不下，跨国大型连锁集团快餐店的「麦X劳」还有「KFC」。
来到沙田中心商场的「KFC」，「KFC」沙田分店外表还算新净，可惜内里放满大量杂物和纸皮箱，阻碍客人出入之余，亦可能令「KFC」少做几台客人的生意。「KFC」的「双料韩脆鸡」套餐，跟平时在「KFC」买到的推广炸鸡套餐一样，都有两款套餐提供，一种是配辣蘑菇汁饭跟葡挞，而另一种就只配上一客细份量的焗薯蓉。前者有配饭，适合午或晚饭时段，反而配焗薯蓉的套餐，则比较适合下午茶多点。
沙田的「KFC」跟其他餐厅一样，拜自由行所赐，全场坐满客人，当中或多或少坐着大陆的自由行旅客。不过对我来说，买了「双料韩脆鸡」套餐后仍能找到座位坐下，才是我当前第一个要做的事情。
找到座位后，我就走到柜台面前，向店员点了一客「双料韩脆鸡」，今次我食的是下午茶，选择配焗薯蓉就可以了。配菜都是其次，今次我其实是想看看「KFC」的员工，会如何看待我的两件韩式炸鸡，会如何处理，会否认真涂抹韩辣酱汁，在整件炸鸡上，还是事与愿违？
看着店外的广告牌，「KFC」把整件「双料韩脆鸡」表面，塑上韩辣酱汁，再在韩辣酱炸鸡上面，淋上一片浓味芝士酱汁，很滋味的样子。但是，理想与现实之间总是有着很大的距离，我端着制成品，摆放在台面，制成品跟我在广告看到的还是有点落差。
「KFC」的「双料韩脆鸡」，顾名思义即是除了炸鸡涂满韩国辣椒酱外，还会另外芝士酱提供。不过店舖宣传的图片内，芝士酱汁一早已经淋了在炸鸡上面，现实的「双料韩脆鸡」，就只有餐厅另外提供的芝味酱酱包。
跟一般会去的「KFC」有点不同，平时会去的「KFC」，「KFC」会有一个胶篮提供，让炸鸡和其他配菜一同挤在胶篮内。但是沙田中心商场分店的「KFC」，炸鸡与其他配菜各自分开，炸鸡放在纸盒内，薯蓉放在圆形发泡胶餐盒内。或许「KFC」为了让店员能尽快清理台面，才会有如此的安排，没有胶篮，店员清理和掉垃圾会快一点。
先吃下「双料韩脆鸡」套餐内的焗薯蓉，焗薯蓉盒内有大量薯蓉，面头淋上辣味的蘑菇汁。焗薯蓉仍然跟我平时会吃到的，薯蓉仍然磨得很幼细，口感很幼滑，蘑菇汁依然很辣很滋味。不过话时话，「KFC」的焗薯蓉每次都能吃幼细的口感，「KFC」不会用心得叫员工人手打磨薯蓉这么笨吧？应该是有搅拌机帮忙绞碎薯蓉。
至于「双料韩脆鸡」，炸鸡外表看似涂满韩国辣椒酱，但是稍为把「双料韩脆鸡」翻转和细心一看，你就会发现KFC」「双料韩脆鸡」实物炸鸡的样子，跟广告相比其实还是差了一点点。
双料韩脆鸡
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毕竟「KFC」员工不是韩国「阿珠妈」，要他们肯花心机，用心把炸鸡放在钢盘内，再加入韩国辣椒酱慢慢搅匀，「KFC」的员工根本没可能做得到，尽管「KFC」的韩国辣椒酱还是很辣很惹味，可惜辣椒酱涂抹不匀炸鸡，还是最大的问题。
与其对「KFC」涂抹韩国辣椒酱工夫抱有不满，倒不如把「芝味酱包」内的芝士酱汁淋在「双料韩脆鸡」上，试试韩国的芝士酱汁味道可能会更好。
「双料韩脆鸡」的芝士酱汁，无疑是有其芝士味，芝士酱味道甜中略带少许酸味，相对涂抹不匀的韩国辣椒酱，芝士酱反而比韩国辣椒酱惹味得多。虽然「KFC」「双料韩脆鸡」不是我吃过最好味的韩国辣椒酱炸鸡，但偏偏却是我吃过最便宜的韩国炸鸡（不计算刚结业的旺角「뽀끼 正宗韩国小食」）。唯一可以跟「KFC」「双料韩脆鸡」套餐价钱相提并论的，就只得太子的「韩食」而已。用上不到四十港元，就可以吃到韩国炸鸡，换著是一般韩国餐厅，恐怕未必够本钱食了。
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