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2012-12-03
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葵芳新都会在戏院旁边有几家小食店铺, 之前介绍了售票处对面的两家店, 依家还有最后一家。这家其实比之前两家的食物都要heavy一点, 主打的是近年最热捧的韩式小吃。 其实我个人认为韩式食店早就应该改革, 以前一家韩式烧烤店点一个烧牛肋骨要HK$180 -- 250, 甚至更高。可是换来的只是三两片牛肋肉, 还有摆满一桌的前菜。虽然有些店的前菜真是巧手窝心, 但我点的是牛肋肉呀~! 感觉失去了点菜的重点! 不过随著时间变换, 韩国年青人的直性子改变了传统的韩式店, 渐渐市面上的餐厅纷纷以快餐的形式出现。直接点菜, HK$50-60一味, 当中只送上一个Kimchi / 萝卜算了, 省却了繁文缛节, 来得干脆。我认为这是一种进步。然而这个小档只以外卖形式运作, 卖的却是常见的韩式食物, 如水冷面, 泡菜饭, 冷捞面等等。明白到韩国国家也是米饭之乡, 饭面是平常得理所当然, 不过像这样一个以韩式饭面篇幅较多的小档是否应该存在于戏院售票处对面呢? 当然, 我不认为所有开在戏院售票处附近的餐厅应是为睇戏的人而生存, 但我不排除他可能有很大的比例。可是这些睇戏的人又怎能付担得起拿一个水冷面入戏院边
其实我个人认为韩式食店早就应该改革, 以前一家韩式烧烤店点一个烧牛肋骨要HK$180 -- 250, 甚至更高。可是换来的只是三两片牛肋肉, 还有摆满一桌的前菜。虽然有些店的前菜真是巧手窝心, 但我点的是牛肋肉呀~! 感觉失去了点菜的重点! 不过随著时间变换, 韩国年青人的直性子改变了传统的韩式店, 渐渐市面上的餐厅纷纷以快餐的形式出现。直接点菜, HK$50-60一味, 当中只送上一个Kimchi / 萝卜算了, 省却了繁文缛节, 来得干脆。我认为这是一种进步。
然而这个小档只以外卖形式运作, 卖的却是常见的韩式食物, 如水冷面, 泡菜饭, 冷捞面等等。明白到韩国国家也是米饭之乡, 饭面是平常得理所当然, 不过像这样一个以韩式饭面篇幅较多的小档是否应该存在于戏院售票处对面呢? 当然, 我不认为所有开在戏院售票处附近的餐厅应是为睇戏的人而生存, 但我不排除他可能有很大的比例。可是这些睇戏的人又怎能付担得起拿一个水冷面入戏院边睇边食呢? 带入去时怕倒翻打烂; 看时碍手碍脚, 打扰集中; 食完后难以处理, 散场怕人踢翻。多个不利原因, 相信不难理解, 甚至有时我去睇戏连麦当劳薯条要加茄酱都十分不便。所以如果以面饭为他们的主打食物, 有点不利。
世事总有两面, 因为韩国饭面除一碗碗的也有近年年轻人的爱好之物 - 韩式寿司。对睇戏的人来说这有不少好处: 一, 寿司冷食, 不怕边看边慢食; 二, 寿司切成一口一件, 方便处理; 三, 手尾少, 吃罢不需花太多功夫。我估计这样的一份寿司应该是小档最好卖的一款食物, 不过味道的重点也要注意。如果寿司一早如图中切件入盒的话, 紫菜会易淋 (事实我的都已淋了, 开始变韧)。另外, 饭粒也会变干硬, 表现失望。其实可考虑如有些韩国小食店般用锡纸包裹已切好的寿司成条状, 可保持湿润而且更环保。另外, 此档有提供韩式杂锦与芝士杂锦寿司, 相差数元, 但老实说也吃不出有芝士味, 我觉得这几蚊我浪费了!整体来说, 这店不是不可行, 而且处理得不好。其实处理寿司的手法都是小小玩意, 便人利己而成本更少, 味道更佳。但产品缺乏细心照顾, 只想挟著连锁名气而做, 终究只会失败。
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