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2024-11-04
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日前小编同朋友去咗间韩国餐厅，以嚟自韩国新鲜生鱼片同传统韩式料理为主。当日系餐厅10周年，餐厅老板邀请咗两位有经验嘅厨师用新鲜嘅济州比目鱼及海鲜去制作出多款菜式，场面好热闹🥳🥳韩式料理由有30年经验嘅师傅去制作，而fusion料理就由曾任职于半岛酒店、Ritz-Carlton及君悦酒店嘅名厨去制作。除咗生鱼片，仲有韩式凉拌海螺沙律，酸爽带辣，以及一啲韩式小食：裹满蟹子嘅蛋卷、炸软糯蕃薯、香脆海鲜煎饼等等。喺kpop歌曲氛围下，同一班朋友仔，食新鲜海鲜/生鱼片，饮下嘢，超尽兴呀🥳♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 韩式新鲜生鱼片拼盘先嚟啲新鲜鲍鱼、海参、螺肉、八爪鱼刺身，就咁食口感超爽口！而海菠萝(海鞘)相当有惊喜，甘甜爽口，味道比小编系韩国食嘅更甜比目鱼等多款生鱼片通透，肥大肉厚，咬嚟有质感，味道甘甜用生菜、紫苏叶，再加啲蒜头、青阳辣椒同酱汁，食落仲带啲清香❥ Flounder Carpaccio用咗比目鱼生鱼片同北海道海胆，配搭埋水晶鱼子酱、柚子油醋，味道唔腥，清新带柚子香气，口感软绵滑溜，加上炸莲藕片，口感多左层爽脆，呢款
当日系餐厅10周年，餐厅老板邀请咗两位有经验嘅厨师用新鲜嘅济州比目鱼及海鲜去制作出多款菜式，场面好热闹🥳🥳
韩式料理由有30年经验嘅师傅去制作，而fusion料理就由曾任职于半岛酒店、Ritz-Carlton及君悦酒店嘅名厨去制作。
除咗生鱼片，仲有韩式凉拌海螺沙律，酸爽带辣，以及一啲韩式小食：裹满蟹子嘅蛋卷、炸软糯蕃薯、香脆海鲜煎饼等等。
喺kpop歌曲氛围下，同一班朋友仔，食新鲜海鲜/生鱼片，饮下嘢，超尽兴呀🥳♥️
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❥ 韩式新鲜生鱼片拼盘
先嚟啲新鲜鲍鱼、海参、螺肉、八爪鱼刺身，就咁食口感超爽口！而海菠萝(海鞘)相当有惊喜，甘甜爽口，味道比小编系韩国食嘅更甜
比目鱼等多款生鱼片通透，肥大肉厚，咬嚟有质感，味道甘甜
用生菜、紫苏叶，再加啲蒜头、青阳辣椒同酱汁，食落仲带啲清香
❥ Flounder Carpaccio
用咗比目鱼生鱼片同北海道海胆，配搭埋水晶鱼子酱、柚子油醋，味道唔腥，清新带柚子香气，口感软绵滑溜，加上炸莲藕片，口感多左层爽脆，呢款fusion菜令人食每啖都赞不绝口
❥ 韩式生韩牛肉配生章鱼
将生韩牛肉剌身加上鲜鸡蛋捞匀，令到生牛肉口感更滑，加埋梨丝一齐食，牛味浓郁，中带啲甜甜哋，丰腴清爽
生章鱼剌身，新鲜到不停舞动，食落充满海水鲜味，口感较嚼劲
❥ Flounder Meunière
厚身比目鱼块用文也酱汁煎至表面金黄，啖啖肉，食到鱼香之余，仲有牛油香同柠檬嘅酸爽，一啲都唔腻
❥ 韩式辣鱼炖汤配传统面条
热辣辣又火辣辣嘅辣鱼炖汤，加埋亲手撕下面团放落汤入面，面团带韧性，味道辣带咸香，有得饮又有得食，做醒酒汤一流
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