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2017-04-30
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这几年以来开了很多不同的韩国烧烤店，想起我们都好耐冇食韩烧，今日放假约埋朋友去了位于红磡「韩兄弟烧烤」食饭，安顿座位后，侍应送来一壶冻麦茶，可以解掉烧烤的油腻，其后送上一些前菜及生菜篮，当中有薯仔、凉拌菠菜，凉拌大豆牙、泡菜、酸萝卜、青瓜等.....另外有一碟调味酱分别放上了面豉酱、生蒜及青辣椒粒。首先我们倒入了炉边蛋，接下来再倒入栗米沙律及芝士碎，一粒粒的粟米加上淡淡的芝士，味道都不错又软滑。而炉边烤蛋都好香滑富蛋香。先来一份芝士蛋卷($98)作个小食，都真是几大份，蛋卷之间的芝士依然有半溶的状态，可以做出拉丝效果，湿润厚实的鸡蛋卷已经十分软滑，再蘸一些沙律酱伴食已经倍添滋味。天气都较为炎热，来一碗香辣的泡菜汤就是不错的选择，我选择了一客特色梅头肉泡菜汤($68)，内有香滑的豆腐粒，泡菜汤的味道不会太辣，汤头都好鲜美， 酸度跟辣度都很平均，又不会淡而无味，我那位不嗜辣的朋友尝一两口都觉得不错，喝完一口就要接著喝第二口的感觉，相当美味又暖和，汤内都很多泡菜及梅头肉，伴白饭食真是一流。是时侯食烤肉时间，我选择了一份精选猪肉套餐(A)( $290)，这款猪肉有400g，都好足够2人分享，这
先来一份芝士蛋卷($98)作个小食，都真是几大份，蛋卷之间的芝士依然有半溶的状态，可以做出拉丝效果，湿润厚实的鸡蛋卷已经十分软滑，再蘸一些沙律酱伴食已经倍添滋味。
芝士蛋卷
$98
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天气都较为炎热，来一碗香辣的泡菜汤就是不错的选择，我选择了一客特色梅头肉泡菜汤($68)，内有香滑的豆腐粒，泡菜汤的味道不会太辣，汤头都好鲜美， 酸度跟辣度都很平均，又不会淡而无味，我那位不嗜辣的朋友尝一两口都觉得不错，喝完一口就要接著喝第二口的感觉，相当美味又暖和，汤内都很多泡菜及梅头肉，伴白饭食真是一流。
特色梅头肉泡菜汤
$68
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是时侯食烤肉时间，我选择了一份精选猪肉套餐(A)( $290)，这款猪肉有400g，都好足够2人分享，这款套餐一共有三款不同的猪肉部位，分别有生五花腩肉、梅头肉及特级猪颈肉。梅头肉都是大块厚身，吃起来的肉质也感嚼劲，口感十足，而且富有浓郁的肉香，留下不少的油脂真是非常香惹。五花腩肉的脂肪都多，先把它放到烤炉的正中的位置，烤烘一会儿已经渗出不少油份，待两边烧至点微焦即可享用，不过享用前可以先拿一片生菜，再加入少量泡菜、面豉酱、生蒜等，再包裹五花腩肉共吃，除了増加了多一点调味之余，又可以减轻油腻感，把一整件放入口腔嘴嚼，口感更非常丰富。最后再食埋那份特级猪颈肉，肥瘦交杂后吃到有嫩肉及油脂，在烤炉上烤至表层带焦脆后，香气四溢已经非常诱人，吃时可夹片生菜伴食，原味送上是没有调味的，可以再加一点调味的酱汁及配菜，觉得猪颈肉的肉质是爽口嚼劲，肉质扎实而弹牙，再埋清甜的生菜更爽脆美味。
精选猪肉套餐(A)
$290
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友人选择了一份猪肉(首尔特色)($128)，店员帮我们在锅内倒入了汤水，汤水滚了就开进食，热腾腾的汤味道鲜甜没有油腻的感觉，汤内加入了冬菇、金菇、水晶面等，而猪肉没有被汤水浸著，可以在锅子的中间位置慢慢烤香，因个人口味，也可以把猪肉浸入汤水后再享用，肉质都好柔软，入口即化的感觉，再食埋配菜及水晶面，已经教人满足。
猪肉(首尔特色)
$128
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食物都好足份量，店员都好主动帮我们换炉，我们向店员refill 一些前菜，他们都好乐意协助客人。环境虽然没有华丽的装修，但都是平实，没有油烟味，同时食物价钱都好公道，一个人只要3百多块就可以吃超饱超满足!
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