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2015-03-05
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下班后约好去铜锣湾 shopping，想先找个地方吃点东西。醒起铜锣湾港铁站 C 出口对面的京都广场，有好几家食肆，决定过来碰碰运气。先细看大堂水牌，正想开口问另一半是要吃日式放题呀、炉端烧呀、定还是鸡煲，估不到还没说完，已被人抢先一步拣了位于三楼的《达人烤肉》。吓，又去吃韩烧，已经是你四星期之内的第三次，竟然还乐此不疲，韩烧魅力果然没法挡。其实来之前，笔者早已经在杂志看过食评，介绍这间《달인 갈매기达人烤肉》，据说这家食店在韩国相当有名气，自 2010 年起在韩国一共开设了 120 间分店，遍布整个韩国，而去年中才被香港韩国餐厅协会负责人首次将品牌引入。至于餐厅装潢方面，讲真同现时大部份的韩烤店，分别不大，墙身虽然没 80 年代韩星海报、手绘画和怀旧装饰布置等，但四周窗明几净，配合用餐区的黑色油桶座椅、不锈钢烤炉、古铜色的烟囱、向街的一列落地玻璃，加上特高楼底等，令人坐得既松动又舒适。还没坐定定，店员已经快手快脚把几款前菜、沙律、生菜片和酱汁等逐一摆放好，办事效率极高。先介绍几款伴餐的前菜，当中包括有：吸收了辣酱精华、入口微辛惹味的大豆芽；开胃解腻的腌洋葱；将鱼肉造成片状、吃起来鲜香
下班后约好去铜锣湾 shopping，想先找个地方吃点东西。醒起铜锣湾港铁站 C 出口对面的京都广场，有好几家食肆，决定过来碰碰运气。先细看大堂水牌，正想开口问另一半是要吃日式放题呀、炉端烧呀、定还是鸡煲，估不到还没说完，已被人抢先一步拣了位于三楼的《达人烤肉》。吓，又去吃韩烧，已经是你四星期之内的第三次，竟然还乐此不疲，韩烧魅力果然没法挡。
其实来之前，笔者早已经在杂志看过食评，介绍这间《달인 갈매기达人烤肉》，据说这家食店在韩国相当有名气，自 2010 年起在韩国一共开设了 120 间分店，遍布整个韩国，而去年中才被香港韩国餐厅协会负责人首次将品牌引入。
至于餐厅装潢方面，讲真同现时大部份的韩烤店，分别不大，墙身虽然没 80 年代韩星海报、手绘画和怀旧装饰布置等，但四周窗明几净，配合用餐区的黑色油桶座椅、不锈钢烤炉、古铜色的烟囱、向街的一列落地玻璃，加上特高楼底等，令人坐得既松动又舒适。
还没坐定定，店员已经快手快脚把几款前菜、沙律、生菜片和酱汁等逐一摆放好，办事效率极高。先介绍几款伴餐的前菜，当中包括有：吸收了辣酱精华、入口微辛惹味的大豆芽；开胃解腻的腌洋葱；将鱼肉造成片状、吃起来鲜香入味的韩式鱼蛋；和清爽的杂菜沙律；当然还有用来包裹烧肉吃的新鲜生菜。至于调味料方面，据说也是特别为烤肉而度身订造的，计有韩式酸辣酱、豆瓣酱和海盐麻油三款。
发现餐厅用的铁板，有别于一般韩烧店，竟然有好几个凹坑，见店员于其中一条注入现时吃韩烧最兴的炉边烤蛋蛋液，而另一条就放了店子自家创作的粟米芝士，余下则摆咗烤洋葱、西兰花、鸡脾菇、泡菜和蒜头等，非常特别。
是时候开餐了，先点来两罐韩国饮料 ($20@)，有提子及蜜桃两款口味，记得之前在另一间韩烤店也喝过这款蜜桃果汁，觉得味道很不错，天然得来又够清甜，入口更带蜜桃清香，所以当然要重温喇。
肉类方面，由于大家都想吃得轻巧一点，所以只打算简单地点两个肉食和一客烤扇贝，好，就交由另一半决定，分别点了霜降牛肉和特级牛肉眼扛，哈哈，果然是牛魔一族。先端上来的霜降牛肉 ($210/150g)，据说属 Prime grade 级别，难怪色泽咁粉嫩，每块都切成薄薄的一片，望落去好鲜嫩，只须于炉上略略轻烤便可享用。入口肉质果然非常软滑，肉汁四溅，只简单地以海盐麻油提味，已滋味满溢。
至于另一碟特级牛肉眼扛 ($200/150g)，块扒望落去虽然唔够厚身，而且油花亦唔多，不过就胜在入口牛香十足，而且香而不臊；比起一般肉眼，咬下更有嚼头和弹性，亦值得一试。另外，发现店里服务员对客人的照顾，非常周到，见几位女侍都很主动过来替客人烧烤及剪肉，十分贴心，实在值得一赞。
吃了两份肉，来一客烤扇贝 ($110) 平衡一吓，碟带子只只色泽雪白，而且略带半透明状，烧至半熟后，入口尝到一面生一面熟的双重口感，加上带子肉身保持著一定的弹性，嫩滑得来又有质感，水准唔错。
用匙舀起炉边的芝士粟米来吃，哗，原来粟米粒味道非常香甜，入口更带阵阵芝士香，无论是单吃、用来佐烤肉或佐酒，都一样咁正。记得千万唔好错过旁边凹坑内的炉边烤蛋呀，蛋液凝固后吃起来外面微脆，而且蛋味浓郁，鲜嫩多汁，入口更带阵阵葱香，吃得好满足。临走时记得在门口拿糖果吃，款式超多，肯定有一款啱你的。
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