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2015-10-09
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想食韩国菜, 不然要到尖沙嘴韩国街走一趟, 要不然到旺角, 铜锣湾, 都有零零星星的韩国餐厅可供选择. 近来, 韩风杀入屋邨, Korea Sister Café开设在大围新翠商场, 并以韩国怀旧风作主题, 甚有特色, 而有一半的店员都是韩国人, 不说会以为来了韩国朝圣呢!飞机酱缸腌蟹 ($168) (附送Sister麻油紫菜伴饭)第一次吃生蟹真是毫不畏惧!! 连生牛肉他他都曾经吃过, 生蟹简直是轻于鸿毛!!吃酱蟹是有专人代劳的(而且是oppa), 他把蟹肉全部拆出来, 客人是完全不用动手的, 等食即可! 拆完蟹肉后, 会把蟹肉拌进麻油紫菜饭中, 只尝其味不见其形, 即使是第一次吃生蟹的人也会觉得极易接受!酱蟹每日由韩国直送, 新鲜程度无需多讲. 酱蟹的蟹黄鲜香甘美, 没有腥味, 令人齿甲留香, 虽然是用酱油腌蟹, 但也不咸啊! 没有遮盖蟹本身的甜, 配合暖烘烘的紫菜饭同吃, 更能突显蟹的味道.酱腌荒岛鲍鱼 ($168)究竟是来自韩国哪一个荒岛就不得而知, 可能是济洲岛吧! 济洲海女潜水采鲍鱼也是鼎鼎大名的呢!鲍鱼是在蒸熟后, 再加入酱油及二十多款配料腌制, 但也不过咸, 鲍鱼的鲜甜味
飞机酱缸腌蟹 ($168) (附送Sister麻油紫菜伴饭)第一次吃生蟹真是毫不畏惧!! 连生牛肉他他都曾经吃过, 生蟹简直是轻于鸿毛!!
飞机酱缸腌蟹
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酱腌荒岛鲍鱼 ($168)
究竟是来自韩国哪一个荒岛就不得而知, 可能是济洲岛吧! 济洲海女潜水采鲍鱼也是鼎鼎大名的呢!
鲍鱼是在蒸熟后, 再加入酱油及二十多款配料腌制, 但也不过咸, 鲍鱼的鲜甜味也相当突出呢! 而且鲍鱼一点也不韧, 质感非常柔软弹牙, 只消两三口就可以把它咬碎了!
酱腌荒岛鲍鱼
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有一大摊橙红色的酱汁, 貌似会好辣, 其实只是BB辣啊! 怕辣我我也可以应付得绰绰有余, 酱汁味道像韩式炒年糕的泡菜汁, 甜甜辣辣, 十分惹味. 而炸豆腐外皮香脆, 内里软滑, 夹起来却可以不散, 完整无缺, 是一块称得上好的炸豆腐!
火山脆皮豆腐
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虽然Korea Sister不是一间韩式炸鸡专门店, 但也做得出奇地好啊! 好吃得令我一件接上一伴! 薄薄的炸粉有浓浓的蛋香, 而上面洒上韩国糖浆, 好似在吃著西多士一样呢! 而鸡肉虽不是用上新鲜鸡, 但是用了鸡扒, 都算啖啖肉.
韩式原味炸鸡
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春川这一个小地方, 年前因为一套韩剧<冬季恋歌>火红起来, 连同其著名菜肴- 春川辣炒鸡也开始为人认识. 此道菜式在香港的韩国菜馆比较少见, 想不到在这间店子可以找到!
春川炒辛辣鸡窝
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春川炒辛辣鸡窝
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鸡肉像是鸡脾肉, 甚为嫩滑. 而辣酱挺辣的, 并不像火山脆皮豆腐的汁酱般平易近人, 它是辣得来带微酸, 就是泡菜的味道吧! 吃著吃著还是觉得挺惹味, 但怕辣的我要狂灌菠萝冰呢!除了鸡肉外, 其他配料也甚丰, 有年糕, 鱼旦, 芽菜, 黄芽白, 韩国粉丝等, 吃得肚子也撑了!
个人最爱韩式鱼旦, 薄薄的一片, 貌似腐皮, 但入口非常弹牙, 可尝到些少鱼味,比港式鱼旦还要好吃!
而韩式年糕像猪肠粉状, 非常吸汁, 入口烟韧非常! 韩国粉丝比普通粉丝烟韧!
Sister炒饭组合 ($38)这个不点就笨, 因为可以吃尽春川辣炒鸡的精粹!
Oppa会在客人吃了七八成辣鸡窝后, 为客人加入鸡蛋, 芝士, 白饭同炒, 变成混合了辣炒鸡的酱汁, 芝士及蛋的炒饭, 十分香浓惹味, 虽然罪恶感甚重, 但是是非吃不可的!
Sister炒饭组合
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春川炒辛辣鸡窝
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忌廉插柚子沙冰 ($38)整支玻璃瓶忌廉倒插在沙冰上, 真是蔚为奇观, 原来这是韩国大热的饮品, 除了可以倒插忌廉, 汽水外, 我还见过别的餐厅用苹果酒, 果汁酒, 真露等等, 花样多多.
除了有”姿势”, 亦有”实际”, 虽然是普通的柚子蜜加忌廉汽水味, 但柚子蜜甜度低, 有少许微酸+苦涩的味道, 反而和甜腻的忌廉汽水更为匹配!
饮了一半, 沙冰自动吸进汽水瓶内, 好神奇! 要动动手把沙冰倒回杯子中, 好像以前上science堂做实验般. 真的有得饮有得玩.
忌廉插柚子沙冰
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亦是韩国大热的饮品! 用上原个地扪菠萝, 先起肉, 然后把果肉打成沙冰再倒回菠萝壳中, 是一道需要花心机的饮品. 以为会好酸, 但其实是甜多于酸, 菠萝味道清爽天然! 是解渴解辣的妙品!
韩国菠萝冰
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