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2017-05-30
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兜记响湾仔算系一间价钱合理得嚟又几好味既中菜厅，今日专登约埋几个好朋友去试下都几出名既烧乳猪讲真香港做左咁多年港灿，乳猪真系细细个食到大，呢味例牌即烧乳猪作为兜记其中一个出名菜式，当然有番咁上下。虽则例牌上碟唔算好大碟，不过师傅精挑乳猪最滑嫩部份上碟，肉质细嫩、猪味浓郁、肥瘦均匀、猪皮香脆，实在是比你你你你你(我我我我我)由细细个食到大的烤乳猪更胜一筹，点得过！而呢个南乳粗斋煲虽则睇落好Dry，有白菜小唐菜西兰花、腐竹杂箘粟米芯粉丝等等，不过南乳味道适中，菜蔬也不会煮得太腍有新鲜菜感觉，整体感觉还不错，用来𩠌白饭食围菜一流，算是唔错的！说到呢个秘制话梅骨呢，坚真系比「话梅骨」呢3个字吸引，都有啲期待，不过讲真，从味道而言呢，说酸也不够酸，说咸也不会过咸，肉质软腍肥瘦也适中有咬口的，不过就真的尝不出有”话梅”味道，如果你不说这个是话梅骨，我绝对唔觉得呢碟小菜用话梅煮，真系有同经理反映架，希望下次再试的时候会有进步。呢个秘制话梅骨味道同肉质都fair enough的，70分啦~~最后系XO酱翡翠珊瑚虾球，用西芹加XO酱抄，虾球同珊瑚蚌同样新鲜劲弹牙，咸度适中，基本上已经非常满意，加上一小碟
讲真香港做左咁多年港灿，乳猪真系细细个食到大，呢味例牌即烧乳猪作为兜记其中一个出名菜式，当然有番咁上下。虽则例牌上碟唔算好大碟，不过师傅精挑乳猪最滑嫩部份上碟，肉质细嫩、猪味浓郁、肥瘦均匀、猪皮香脆，实在是比你你你你你(我我我我我)由细细个食到大的烤乳猪更胜一筹，点得过！
而呢个南乳粗斋煲虽则睇落好Dry，有白菜小唐菜西兰花、腐竹杂箘粟米芯粉丝等等，不过南乳味道适中，菜蔬也不会煮得太腍有新鲜菜感觉，整体感觉还不错，用来𩠌白饭食围菜一流，算是唔错的！
说到呢个秘制话梅骨呢，坚真系比「话梅骨」呢3个字吸引，都有啲期待，不过讲真，从味道而言呢，说酸也不够酸，说咸也不会过咸，肉质软腍肥瘦也适中有咬口的，不过就真的尝不出有”话梅”味道，如果你不说这个是话梅骨，我绝对唔觉得呢碟小菜用话梅煮，真系有同经理反映架，希望下次再试的时候会有进步。呢个秘制话梅骨味道同肉质都fair enough的，70分啦~~
最后系XO酱翡翠珊瑚虾球，用西芹加XO酱抄，虾球同珊瑚蚌同样新鲜劲弹牙，咸度适中，基本上已经非常满意，加上一小碟小弟唔系好识欣赏(但劲咸鲜)的虾酱，我绝对相信，喜欢食虾酱既朋友绝对会因为呢碟小虾酱而加爆呢碟XO酱翡翠珊瑚虾球既分！
呢间兜记其实真系唔贵，3个人食饭都系每人200蚊松D，兜记可以翻兜！
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