影片
更多
2022-08-03
931 浏览
为食老友安排这顿顺德私房菜，一行六人都好期待今次厨师的作品😀实而不华的布置，侍应殷勤，主持人更落力解释每道菜，所以熟客颇多，好有屋企感👏今餐八道菜式依上菜序列:传统原个冬瓜盅，时令材料，汤底清鲜，汤料十足，非一般靠味粉调味之作😋冰镇鲍鱼(烧汁芥末酱)拼手撕鸡，鲍鱼入味又爽口，入口清香，可舍配汁; 手撕鸡据店主说是经多番研发之成果，手撕鸡中加入切丝自制子姜，炸芋头丝及其他配料，混日本芥末汁，入口辛甘鲜脆，又不乏咬感，好好醒胃前菜😋👏金钱莲藕饼拼大良炸鲜奶，两款炸物味道各有千秋，莲藕饼爽脆甘香，炸鲜奶外脆内嫩滑奶香散溢😋秘制陈皮猪肋骨以老，新，九制三种不同陈皮烹调黑毛猪肋骨，取甘，酸，甜三味，肉质软硬适中，肋软骨一咬即断，陈皮香味浓😋😋生拆蟹肉蟹膏炒芦笋，芦笋脆嫩无渣，以膏蟹肉及膏快炒，蟹香扑鼻，足见用料上乘😋😋油浸大笋壳鱼，皮脆肉嫩，好鱼的我把鱼头亦吃了，久违了的一道顺德名菜😋😋不辣啫啫鸡，店主特意走辣因单尾炒饭用了xo酱，不辣的啫啫鸡嫩滑可口，又另一风味😋😋自家制XO酱名门炒饭，米饭粒干身有嚼感，炒料劲多，有虾粒，火腿粒……，xo酱香辣味渗入饭粒，好辣者必爱的滋味😋😋店主推荐甜品蛋白杏
实而不华的布置，侍应殷勤，主持人更落力解释每道菜，所以熟客颇多，好有屋企感👏
今餐八道菜式依上菜序列:
传统原个冬瓜盅，时令材料，汤底清鲜，汤料十足，非一般靠味粉调味之作😋
冬瓜盅
20 浏览
0 赞好
0 留言
冰镇鲍鱼(烧汁芥末酱)拼手撕鸡，鲍鱼入味又爽口，入口清香，可舍配汁; 手撕鸡据店主说是经多番研发之成果，手撕鸡中加入切丝自制子姜，炸芋头丝及其他配料，混日本芥末汁，入口辛甘鲜脆，又不乏咬感，好好醒胃前菜😋👏
冰镇鲍鱼拼手撕鸡
15 浏览
0 赞好
0 留言
金钱莲藕饼拼大良炸鲜奶，两款炸物味道各有千秋，莲藕饼爽脆甘香，炸鲜奶外脆内嫩滑奶香散溢😋
金钱莲藕饼拼大良炸鲜奶
20 浏览
0 赞好
0 留言
秘制陈皮猪肋骨以老，新，九制三种不同陈皮烹调黑毛猪肋骨，取甘，酸，甜三味，肉质软硬适中，肋软骨一咬即断，陈皮香味浓😋😋
秘制陈皮猪肋骨
38 浏览
0 赞好
0 留言
生拆蟹肉蟹膏炒芦笋，芦笋脆嫩无渣，以膏蟹肉及膏快炒，蟹香扑鼻，足见用料上乘😋😋
生拆蟹肉蟹膏炒芦笋
10 浏览
0 赞好
0 留言
油浸大笋壳鱼，皮脆肉嫩，好鱼的我把鱼头亦吃了，久违了的一道顺德名菜😋😋
油浸大笋壳鱼
12 浏览
0 赞好
0 留言
不辣啫啫鸡，店主特意走辣因单尾炒饭用了xo酱，不辣的啫啫鸡嫩滑可口，又另一风味😋😋
啫啫鸡煲
12 浏览
0 赞好
0 留言
自家制XO酱名门炒饭，米饭粒干身有嚼感，炒料劲多，有虾粒，火腿粒……，xo酱香辣味渗入饭粒，好辣者必爱的滋味😋😋
自家制xo酱名门炒饭
14 浏览
0 赞好
0 留言
店主推荐甜品蛋白杏仁茶，蛋白滑，杏仁味香，正好完美地为这顺德私房菜作结👏👏
蛋白杏仁茶
7 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
