名門私房菜

营业中

休息中

Team building 完组长已经booked好餐厅慰劳同事，我哋乖乖坐低就边吹水边等食。椒盐一口豆腐豆味香浓，而且外脆内软，十分香口。杏汁炖白肺汤杏汁白肺汤就是冬季润燥非常传统的老火靓汤，以猪肺、猪腱肉提鲜，最重要的是加入了生磨的南北杏汁，白果等，浓郁香滑，清肺养颜。青芥冰烧鸡先将鸡肉撕成一条条，还有拌入青瓜丝、姜条、炸芋𢇁，最后拌上芥末酱，鸡肉口感冰冻鲜甜，青瓜丝清爽，姜条微微辛辣味加上大量芋条香脆口感，整体口感丰富，味道令人胃口大开。鬼马咕噜肉鬼马咕噜肉口感超级香脆，油条无需油炸都做到如止香脆，酸酸甜甜的酱汁极致美味，咕噜肉爽弹鲜甜，每一口都能让你一试倾心。虾子生扣柚皮顺德巧手功夫菜，制作工序变得繁复，现在很少地方可以吃到，由于柚皮无味，所以须以上汤烹调，待柚皮尽吸鲜味的汤汁，再扣上虾子蚝油芡煮成。其如海绵般质感，配以上汤及虾子做的上汤烹煮让柚皮吸尽汤汁清香，尽显师傅功架。顺德煎酿鲮鱼顺德盛产淡水鱼，其中鲮鱼粗生易养，味道鲜美、肉质嫩滑，但多骨。煎酿鲮鱼是把鱼肉和鱼骨起出，而留下鱼头、鱼尾和皮囊，将鱼肉连细鱼骨剁烂酿入鱼身，回复鱼的形状。 此菜体现出顺德菜「粗料精做」的精神。