Ask for Alonzo

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休息中

今日好幸福，和旧上司食饭，这位上司是有品味之人，跟着他包吃到好西。上司约我到太古坊，我好像大乡里出省。平日以为这儿只有商厦，原来别有洞天。食肆林立，空间宽敞，绿化区又多，而且有多条冷气行人走廊，连接各栋办公大厦。我们食完饭，来回行了一圈，感觉轻松惬意。说回正题，上司约我去食一间西餐厅的tasting menu（$288），丰富而美味。餐厅分室内和室外用餐区，开扬光猛，休闲写意。餐包 ～蕃茄果仁面包，烤得温暖香脆，口感柔软，配黑松露酱，咸香惹味。前菜🏅Tomato Bruschetta～很常见的意式开胃菜，用罗勒叶、洋葱碎和柠檬汁调味的番茄粒，跟切片的法国面包，色泽鲜美。🏅Sautéed Clams～白酒煮蚬，配香脆烟韧的意大利香草包。蚬肉十分新鲜，与大量的辣椒和蒜片一同吃，鲜味十足。主菜🏅Alnozo's Carbonara～超正宗卡邦尼意粉，是餐厅招牌，只用五种材料（意粉、芝士、鸡蛋、风干猪面颊肉-Guanciale和黑胡椒），唔会加忌廉，因而充满蛋香、芝士香，和Guanciale的咸香。片得薄薄的Guanciale香脆不油腻，比普通烟肉好吃得多。面条是较粗糙的手工意粉，弹牙有嚼劲。