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2021-08-03
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有没有想过海鲜都可以是素？最近Green Monday推出了一系列的素食海鲜，阵容鼎盛，今天有机会来试一试。见她们都有很多宣传及推广，都有点好奇和期待一试究竟素食海鲜的味道是怎样的？这品牌一直提供新派的素食，一改传统斋菜的形象。午餐时间都几爆场，环顾附近的客人很多都是点午市套餐，但今次想试新出的产品，我们点了只是单点餐牌上有供应的素海鲜，再散叫饮品。西柠植物鱼块配紫梅米饭($88)，通常都是食西柠鸡、西柠鱼，西柠植物鱼都是第一次。还没有开始食就闻到西柠植物鱼的清新酱汁味道。整片鱼块被切开五件，青瓜片垫高后是没有沾到酱汁的。我先试试没有酱汁的植物鱼，外面有一层炸衣微微脆，里面的肉质偏软又带有少许质感，食到有少许应该是豆制品的颗粒，而在没有酱汁的情况下，植物鱼味道比较淡，食到有少许的豆味。之后我就沾著西柠酱来食，味道配合质感就如一般的西柠鱼在一般餐厅食到的西柠鱼大概都是使用雪藏的鲶鱼块，肉质软淋没有甚么鱼味，而这个西柠植物鱼的质感和味道跟鲶鱼柳相似，有真正西柠鱼的感觉。酱汁的确清新，配著烟靭的紫米梅饭的确很下饭，令人不自觉地食多两啖，不过酱汁的感觉跟一般的西柠菜式有点不同，好像加入了柠檬很
这品牌一直提供新派的素食，一改传统斋菜的形象。午餐时间都几爆场，环顾附近的客人很多都是点午市套餐，但今次想试新出的产品，我们点了只是单点餐牌上有供应的素海鲜，再散叫饮品。
西柠植物鱼块配紫梅米饭($88)，通常都是食西柠鸡、西柠鱼，西柠植物鱼都是第一次。
还没有开始食就闻到西柠植物鱼的清新酱汁味道。整片鱼块被切开五件，青瓜片垫高后是没有沾到酱汁的。我先试试没有酱汁的植物鱼，外面有一层炸衣微微脆，里面的肉质偏软又带有少许质感，食到有少许应该是豆制品的颗粒，而在没有酱汁的情况下，植物鱼味道比较淡，食到有少许的豆味。之后我就沾著西柠酱来食，味道配合质感就如一般的西柠鱼在一般餐厅食到的西柠鱼大概都是使用雪藏的鲶鱼块，肉质软淋没有甚么鱼味，而这个西柠植物鱼的质感和味道跟鲶鱼柳相似，有真正西柠鱼的感觉。酱汁的确清新，配著烟靭的紫米梅饭的确很下饭，令人不自觉地食多两啖，不过酱汁的感觉跟一般的西柠菜式有点不同，好像加入了柠檬很多柠檬糖浆🤔
另一款植物鱼设计令人惊喜，竟然以大排档风味作为主题。避风塘炸植物鱼块配紫梅米饭($98)，刚上菜就闻到那股大排档镬气。外观来说跟大排档见到的差不多，里面有大量炸蒜、辣椒等等的配料。这个鱼柳跟西柠鱼不一样的是每件是独立而不是被切成一块块的，好让在制作的过程中不容易散开。碟里都有几多件鱼柳，而每一件的size偏细，味道却十分浓郁：外皮炸得香脆，同时吸收了浓浓的蒜味，又带有点辣度，令人吃得过瘾。如果你是重口味的爱好者，有一个另类的食法就是把炸蒜拌著饭食，绝对是重口味之选，大概食完口里的蒜味也会很重
除了海鲜系列，餐厅都推出了一系列新的素奶盖饮品。我点了菠萝羽衣甘蓝茉莉纯素奶盖茶($46)，感觉上比较丰富。这杯饮品听上去健康，原来味道是十分浓郁的。我觉得味道都不错的，饮到菠萝的酸、茉莉的清香，两者都是夹的，只是羽衣甘蓝本身的味道偏苦涩，饮品加了很多糖浆去中和并增加甜味，加上奶盖的味道很甜，这杯饮品应该不是太健康了倘若你喜欢饮奶盖，先别论味道过甜，素奶盖的质感做得轻型细滑，有兴趣可以试试，但餐厅需要调整一下饮品的甜度了。
现今的素食已不局限于斋鸡、斋鹅、斋鸭，而是可以有很多变化，味道也不单调开始贴近非素食，令很多非素食者都会去尝试，偶尔食食素。说真的，这类食物科技主要都是靠不同的制作方法和调味制成，植物肉本身的味道只要不是太重豆味，配合菜式设计和调味，应该很多人都会接受。菜式设计和调味，Green Common是做得几出众的，想不到素食都可以做到这个程度。铺头装潢简洁舒服，只是不是很怕冻的我都觉得冷清大得不得了，想像不到怕冻的人该怎么办以餐厅这个定位和装潢，服务只是一般，店员比较冷酷。餐厅的午市套餐价钱是中上环价，但新推出的素海鲜并不在午市餐牌上，价钱也比较进取，未必能够吸引到有很多人，包括素食者去尝试，有较多人点午市套餐。无论你是素食还是非素食者，都可以来试试素食可以如何改变你他一贯的印象，也可跟朋友来这个环境不错的餐厅相叙用餐
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