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2022-11-18
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餐厅门口非常低调，系经过一定会错过，只有慕名而至才知门口在那里，打开绿色门口进入，简约设计，以绿色白色为主调，8张枱，空间感极宽躺，最有特色系天花设计，波浪纹好高雅，服务员特别叫我哋留意，可能系名设计师精心打造。餐厅系意式海鲜fine dining，各方面都做到尽心尽致，每一次出餐服务员系用车推出来，感觉好高级，其实系有特别原因，因为只餐碟超热，烫手𠮶种，总之车系他们的移动服务枱，车推到客人面前，食物在这里处理好后才上枱，好有宾至如归既感觉。餐厅男服务员系意大利人，非常好客，每一碟菜都好细心讲解，好多时都会过嚟问我哋食物如何，又喜欢跟客人玩笑，充满欢乐气氛。食物质素不用多讲，主打海鲜，大部分食材来自意大利，超高质，整个餐系达米芝连级数那种，12道菜足足用咗三个半小时，出菜速度唔快唔慢刚好，整个用餐体验系小编最好嘅一次😍∩^~~— 12 Course Tasting Menu - Modern Italian Seafood —~~^∩✼﹘APPETIZER﹘ ✼● Japanese Uni, Hokkaido Scallop, Caviar Oscietra Imperial, Pur
餐厅系意式海鲜fine dining，各方面都做到尽心尽致，每一次出餐服务员系用车推出来，感觉好高级，其实系有特别原因，因为只餐碟超热，烫手𠮶种，总之车系他们的移动服务枱，车推到客人面前，食物在这里处理好后才上枱，好有宾至如归既感觉。
餐厅男服务员系意大利人，非常好客，每一碟菜都好细心讲解，好多时都会过嚟问我哋食物如何，又喜欢跟客人玩笑，充满欢乐气氛。
食物质素不用多讲，主打海鲜，大部分食材来自意大利，超高质，整个餐系达米芝连级数那种，12道菜足足用咗三个半小时，出菜速度唔快唔慢刚好，整个用餐体验系小编最好嘅一次😍
∩^~~— 12 Course Tasting Menu - Modern Italian Seafood —~~^∩
✼﹘APPETIZER﹘ ✼
● Japanese Uni, Hokkaido Scallop, Caviar Oscietra Imperial, Pure Gold
日本海胆、北海道带子同鱼子酱三样高级食材嘅结合，再有金箔画龙点睛，味道卖相吸引
● Lobster Carpaccio, Red Belly Pepper Julienne, Red Belly Pepper Umami
Carpaccio薄切系意大利威尼斯名菜，一般系生牛肉，今次系龙虾，肉质超甜，配上红椒切丝同红椒制鲜味酱汁，味道同颜色跟龙虾好夹
● Sicilian Red Prawn Carpaccio, Tarocco Orange, Chili Mayonnaise
另一薄切系西西里红虾，今次配菜都系红色，系用原产于意大利嘅塔罗科血橙，血橙小编首次尝试，味道超好，超级难忘
● Blue Fin Tuna Belly Ceviche, Sicilian Chickpeas Hummus, Home-Made Tacos
用玉米饼夹住柠汁腌制嘅蓝鳍吞拿鱼同西西里鹰嘴豆泥，柠汁腌制可令生吞拿鱼保持新鲜，味道同口感都丰富，上碟有个夹，可以为咗玉米饼保持原状唔散开
✼﹘MARINATED﹘ ✼
● Mediterranean Anchovies in Sour Sauce “Carpione”, Crunchy Red Onions, Sicilian Organic Honey Emulsion
腌制沙丁鱼，味道少少咸香，沾上西西里有机蜜糖有效减少腥味，更增添柠檬清香，更惊喜嘅系干洋葱丝，好脆好香口
● Squid, Fennel, Agrumi Sauce, Grapefruit Mint Leaves, Sichuan Peppercorn
主角系鱿鱼，但用上多种配菜，有茴香、Agrumi酱、西柚薄荷叶同四川花椒，又咁香又微辣又麻，味蕾多重刺激
✼﹘HOT﹘ ✼
● Skewer of Blue Fin Tuna Loin, Slow-cooked Watermelon, Acetosa Leaves
这道简单嘅串烧，小编认为全个餐最正，吞拿鱼肉质鲜嫩，烟熏过带点香口，切成正方立体容易入口，最特别系配上慢煮西瓜，慢煮西瓜保留咗西瓜味但少咗啲汁，似浓缩版西瓜，口感好特别，超有创意
● Mussels, Gorgonzola Fondue, Fresh Alba Black Truffle
用世界三大蓝芝士之一嘅意大利Gorgonzola做佐酱，这款芝士口感非常丰富厚软滑，味道香浓，有提升青口味道作用，芝士控必吃，当然少不了来自意大利阿尔巴嘅黑松露散发出来嘅清香，相得益彰
● Sicilian Baby Octopus, Baby Squid, Clams, Musarla, Fumetto Broth
多款海鲜，如西西里小章鱼、小鱿鱼同青口，细细件小心分布在碟上，佐以用浓郁汤汁，海水鲜味感觉浓烈
✼﹘FIRST COURSE﹘ ✼
● Lobster Spaghetti Carbonara 2.0, Caviar Osietra Imperial
意粉加龙虾，系高级配搭，再用上来自俄罗斯鲟鱼Osietra嘅「黄金」鱼子酱，高级嘅高级，而餐厅好有心在烹调前将活嘅龙虾畀我哋睇，非常生猛
✼﹘MAIN COURSE﹘ ✼
● Seabream AcquaPazza, Japanese Tare Sauce
就系蒸鲷鱼，特别嘅地方系服务员在客人面前将蒸好嘅鱼片开上碟，有专贵服务感觉，配上日本烧汁，鱼肉更觉鲜味
✼﹘DESSERT﹘ ✼
● Dessert from our daily selection / Complimentary Small Pastry and Chocolate
甜品有多款精致果挞、朱古力挞同各款朱古力，仲有Tiramisu挞，全部放在玻璃大碟上，卖相超靓。
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💬总结
这餐厅令小编知道什么系顶级用餐体验，高雅装修，舒适空间，恩切服务，高质食物，用心经营，餐厅位置嘅选择，等等，你能指出嘅每一个环节他们都做到最好，而小编更喜欢他们那种低调，慢慢一点一点才能体会到他们嘅用心，真系爱不惜手，几多个like都冇法表达到心里嘅喜悦😍😍😍
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Japanese Uni, Hokkaido Scallop, Caviar Oscietra Imperial, Pure Gold
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Japanese Uni, Hokkaido Scallop, Caviar Oscietra Imperial, Pure Gold
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Lobster Carpaccio, Red Belly Pepper Julienne, Red Belly Pepper Umami
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Lobster Carpaccio, Red Belly Pepper Julienne, Red Belly Pepper Umami
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Lobster Carpaccio, Red Belly Pepper Julienne, Red Belly Pepper Umami
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Sicilian Red Prawn Carpaccio, Tarocco Orange, Chili Mayonnaise
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Sicilian Red Prawn Carpaccio, Tarocco Orange, Chili Mayonnaise
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Blue Fin Tuna Belly Ceviche, Sicilian Chickpeas Hummus, Home-Made Tacos
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Mediterranean Anchovies in Sour Sauce “Carpione”, Crunchy Red Onions, Sicilian Organic Honey Emulsion
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Mediterranean Anchovies in Sour Sauce “Carpione”, Crunchy Red Onions, Sicilian Organic Honey Emulsion
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Squid, Fennel, Agrumi Sauce, Grapefruit Mint Leaves, Sichuan Peppercorn
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Skewer of Blue Fin Tuna Loin, Slow-cooked Watermelon, Acetosa Leaves
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Skewer of Blue Fin Tuna Loin, Slow-cooked Watermelon, Acetosa Leaves
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Mussels, Gorgonzola Fondue, Fresh Alba Black Truffle
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Mussels, Gorgonzola Fondue, Fresh Alba Black Truffle
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Mussels, Gorgonzola Fondue, Fresh Alba Black Truffle
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Sicilian Baby Octopus, Baby Squid, Clams, Musarla, Fumetto Broth
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Sicilian Baby Octopus, Baby Squid, Clams, Musarla, Fumetto Broth
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Lobster Spaghetti Carbonara 2.0, Caviar Osietra Imperial
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Lobster Spaghetti Carbonara 2.0, Caviar Osietra Imperial
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Lobster Spaghetti Carbonara 2.0, Caviar Osietra Imperial
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Seabream AcquaPazza, Japanese Tare Sauce
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Seabream AcquaPazza, Japanese Tare Sauce
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Dessert from our daily selection / Complimentary Small Pastry and Chocolate
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