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2020-09-16
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呢间烤肉店主打由日本鹿儿岛直送嘅和牛🎌提供各款矜贵部位，保证新鲜肥美。桌上设有网炉供食客自行烧烤，亦有三款酱料，包括岩盐🧂、洋葱酸汁🧅同烧肉汁🍢，令肉味更上一层楼。💗A5和王和牛薄烧($488)来自熊本嘅和王和牛当然要交俾店员亲自烧🤣虽然只有两块薄片，但面积广阔。油花分布均匀，口感香滑软腍，油而不腻，肉汁丰富，齿颊留香，烧至5成熟更突显其甘甜鲜嫩🤤然后包住惹味嘅炸蒜片同葱花，浸入打匀嘅生鸡蛋中，蛋浆令整体甘香陪增🥚💗和牛三文治($388)以两片搽咗牛油烘至薄脆嘅多士，再涂上平时点吉列猪扒嘅酱汁，再夹住厚身嘅吉列牛扒🥪面层炸浆够薄好香脆，内里色泽依然粉嫩，牛脂纹路清晰，入口充满浓烈嘅肉汁同油香，口感极致且不腻🥩以咸香嘅黑鱼子同金箔点缀，更显矜贵。💗A4和牛烧肉定食($298)🍱跟餐有：沙律、两款前菜、御饭、蒸蛋同汤物。沙律同两款前菜味道都系酸甜清爽，有助解油腻感🥗；御饭采用日本珍珠米，湿润度控制得啱啱好，饭粒软糯烟韧🍚；茶碗蒸嘅鸡蛋滑溜溜，食落带高汤嘅清甜，里面藏咗白果、冬菇、蟹柳同鲜虾粒🦐；面豉汤带鲜味唔会过咸，仲有昆布同腐皮🍜🥓三款肉类按油脂含量度排名，分别系：西冷➡️肉眼➡️三角腩西冷
💗A5和王和牛薄烧($488)
来自熊本嘅和王和牛当然要交俾店员亲自烧🤣虽然只有两块薄片，但面积广阔。油花分布均匀，口感香滑软腍，油而不腻，肉汁丰富，齿颊留香，烧至5成熟更突显其甘甜鲜嫩🤤然后包住惹味嘅炸蒜片同葱花，浸入打匀嘅生鸡蛋中，蛋浆令整体甘香陪增🥚
A5和王和牛薄烧
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💗和牛三文治($388)
以两片搽咗牛油烘至薄脆嘅多士，再涂上平时点吉列猪扒嘅酱汁，再夹住厚身嘅吉列牛扒🥪面层炸浆够薄好香脆，内里色泽依然粉嫩，牛脂纹路清晰，入口充满浓烈嘅肉汁同油香，口感极致且不腻🥩以咸香嘅黑鱼子同金箔点缀，更显矜贵。
和牛三文治
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💗A4和牛烧肉定食($298)
🍱跟餐有：沙律、两款前菜、御饭、蒸蛋同汤物。
沙律同两款前菜味道都系酸甜清爽，有助解油腻感🥗；御饭采用日本珍珠米，湿润度控制得啱啱好，饭粒软糯烟韧🍚；茶碗蒸嘅鸡蛋滑溜溜，食落带高汤嘅清甜，里面藏咗白果、冬菇、蟹柳同鲜虾粒🦐；面豉汤带鲜味唔会过咸，仲有昆布同腐皮🍜
A4和牛烧肉定食
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🥓三款肉类按油脂含量度排名，分别系：西冷➡️肉眼➡️三角腩
西冷嘅肉味同油香比例平衡，肉味较香浓，口感依然软嫩；肉眼油脂相对较多，口感幼滑多汁，依然有肉香；三角腩系牛前腿对上嘅腩位，每只牛只有好少份量。口感最细腻，入口好似雪花咁融化。
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