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2018-10-21
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京菜大部分都是味濃的菜式，而小弟也很喜歡食，所以今次就約了一班朋友一起去試這間北京老家，看看這老家是否有正宗京菜的風味。餐廳裝潢好花心思，底層有個花橋同幾個入牆甲俑，非常特別！枱下面也有石塊擺設，非常花心思。一說到京菜，就立即想起片皮鴨這道菜，小弟覺得如果餐廳是以京菜為賣點，並會以這菜為評分參考。鴨除了皮脆外，肉和皮的比例也恰到好處。小弟覺得太少肉吃起上來會好膩，太多的話就會欠缺油香，所以這片皮鴨我十分推薦。另外，我們點了四喜烤麩為前菜。這個菜吃起上來味道很豐富，又鹹又甜又有少少酸。那些烤麩應該是麵根搓成，配上冬菇木耳等，很有京菜特色。下面這個是牛肉刀削麵，麵吃上來好彈口，有點像上海麵。配上醬油牛肉，很濃郁。由於我們4個人吃一碗，實在是不夠喉，但因為點了其他菜，所以最後沒點第2碗。點了個五門面青，看菜名應該猜不到是什麼。這個其實是豬頸肉和椎山煮成，甜甜鹹鹹。小弟本來並不喜歡鮮椎山，怕那種像黏液一樣的感覺。但這道菜沒有那種口感，反而吃起上來少少爽脆，內裏又有少少冧，令我重新認識這食材。這個是葫蘆鴨，份量有2隻。鴨的表面被炸成酥皮，本來我不明白為何叫葫蘆鴨，但我想大家看完這圖應該就會明白。
餐廳裝潢好花心思，底層有個花橋同幾個入牆甲俑，非常特別！
枱下面也有石塊擺設，非常花心思。一說到京菜，就立即想起片皮鴨這道菜，小弟覺得如果餐廳是以京菜為賣點，並會以這菜為評分參考。
鴨除了皮脆外，肉和皮的比例也恰到好處。小弟覺得太少肉吃起上來會好膩，太多的話就會欠缺油香，所以這片皮鴨我十分推薦。另外，我們點了四喜烤麩為前菜。這個菜吃起上來味道很豐富，又鹹又甜又有少少酸。那些烤麩應該是麵根搓成，配上冬菇木耳等，很有京菜特色。
下面這個是牛肉刀削麵，麵吃上來好彈口，有點像上海麵。配上醬油牛肉，很濃郁。由於我們4個人吃一碗，實在是不夠喉，但因為點了其他菜，所以最後沒點第2碗。
點了個五門面青，看菜名應該猜不到是什麼。這個其實是豬頸肉和椎山煮成，甜甜鹹鹹。小弟本來並不喜歡鮮椎山，怕那種像黏液一樣的感覺。但這道菜沒有那種口感，反而吃起上來少少爽脆，內裏又有少少冧，令我重新認識這食材。
這個是葫蘆鴨，份量有2隻。鴨的表面被炸成酥皮，本來我不明白為何叫葫蘆鴨，但我想大家看完這圖應該就會明白。
甜品方面，我們點了高力豆沙。老實講，我覺得這個有點失色，因為豆沙的份量實在是太少了，吃了大半個包，還吃不到豆沙。這甜品不甜啊!
總結，如果別人想食京菜，我會推薦大家去食這家。另外一題，這餐廳裝修好用心，連厠所也有金尿兜添lol
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