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2016-06-25
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相信香港有不少人跟我一样…见到海胆两个字，不管是海胆刺身、炒饭或烧烤，总会双眼发光、无法抗拒。近半年来常在佐敦出没，偶然间经过这间装修中的「塔门仔海胆烧」，待它开店就一直跟助手嚷著要去试。店舖虽然打通三个店面，但面积不大、座位不多，Walk-in 要等好一段时间，建议先打电话跟老板留位。餐厅主打海胆汁烧物及串烧，食物选择颇多，除两页 Menu 上产品外，黑板上亦有更多当日推介食物。【海胆汁焗扇贝】（港币 $78 / 只、$148 / 2只）来这里当然要试试海胆汁烧物，这只焗扇贝比预期中大只，铺满金黄色的海胆沙律酱，闻起来已很香。食落除了带海胆鲜甜味，还有丰富的奶香，加上芝士香气，非常滋味！贝肉颇多，最重要是够新鲜。据说老板是西贡塔门人（喂～我都是西贡人啊），亲戚在塔门开海鲜店，所以店舖能取得新鲜靓海产。【烧虎虾（海胆汁）】（港币 $88 / 只）虎虾同样鲜甜，咬落肉质爽脆，不过份量相对之下，价钱有少少肉赤，而扇贝的味道亦比较讨我欢心。【蒜香炒花甲王）】（港币 $68）大只花甲，啖啖厚肉，虽然带点鸡粉味，但蒜香极浓，调味上有惊喜，最重要是份量多，好抵食。最细心之处，是加入了杏鲍菇片，吸收
相信香港有不少人跟我一样…见到海胆两个字，不管是海胆刺身、炒饭或烧烤，总会双眼发光、无法抗拒。近半年来常在佐敦出没，偶然间经过这间装修中的「塔门仔海胆烧」，待它开店就一直跟助手嚷著要去试。
店舖虽然打通三个店面，但面积不大、座位不多，Walk-in 要等好一段时间，建议先打电话跟老板留位。
餐厅主打海胆汁烧物及串烧，食物选择颇多，除两页 Menu 上产品外，黑板上亦有更多当日推介食物。
海胆汁焗扇贝
$78
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来这里当然要试试海胆汁烧物，这只焗扇贝比预期中大只，铺满金黄色的海胆沙律酱，闻起来已很香。食落除了带海胆鲜甜味，还有丰富的奶香，加上芝士香气，非常滋味！贝肉颇多，最重要是够新鲜。据说老板是西贡塔门人（喂～我都是西贡人啊），亲戚在塔门开海鲜店，所以店舖能取得新鲜靓海产。
烧虎虾（海胆汁）
$88
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虎虾同样鲜甜，咬落肉质爽脆，不过份量相对之下，价钱有少少肉赤，而扇贝的味道亦比较讨我欢心。
蒜香炒花甲王
$68
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大只花甲，啖啖厚肉，虽然带点鸡粉味，但蒜香极浓，调味上有惊喜，最重要是份量多，好抵食。最细心之处，是加入了杏鲍菇片，吸收满蚬汁，十分香口。
串烧牛柳
$68
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再来试试串烧，我向来很怕外面不少串烧店都大量使用孜然粉，感觉沉闷，这里的每款串烧都用上不同调味。厚切牛柳带点结实质感，但咬起来完全不韧。用上香茅与香叶调味，加上微辣的黑椒，非常惹味～丫，全部串烧都可选辣或不辣喔。
鸡软骨、鸡皮
$28
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即叫即烧的串烧，等待时间有点久，但都算值得。坐了半小时，但有老板及老板娘超 Nice 服务态度搭救。鸡软骨烧得外皮够松脆，咬落满口鸡油香气，鸡皮同样不错，带椒盐味很香口。
脆炸墨鱼咀
$48
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炸墨鱼咀大大粒，炸得够干身很重要！如果可以跟个沙律酱就完美啦～
鸡中翼
$18
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鸡中翼都很大只，不过味道反而是最淡身，鸡味不足，调味又未足以搭救。不过整体又不差～吃吃又无妨。
汁烧原只大鱿鱼
$48
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看过原只大鱿鱼几个字，这个大小或会令人略带失望，但以这价钱来说，其实又没什么好挑剔。鱿鱼吸收满香甜酱汁，烧得刚刚好，柔软而不韧。
塔门手打奶茶、塔门紫贝天葵
$28
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老实说，饮品以这个樽的份量来说，价钱有少少肉赤，但勉强还可接受吧。奶茶淡奶味重，茶味浓郁，入口顺滑。似茶餐厅奶茶，又略带拉茶的影子，虽带轻微苦涩，但味道都有特色。离岛常见的紫贝天葵，向来甚得我喜爱，这里的亦不例外，酸酸甜甜，醒胃解油腻，最适合吃过串烧后喝。
虽然光顾当日刚巧几位店员请假而人手不足，厨房来不及制作而要暂时停止下单，我们坐了半小时呆等，眼见邻桌都在追单，有时上错菜，不过又没试过漏单。老板与老板娘看似生手，但态度非常好、极为友善；所以每位食客还是笑著埋单。相信多运作一段时间会大有改善吧，但愿更多客人能够体谅，因为我很喜欢这里喔。
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