影片
更多
2016-08-30
1917 浏览
虽然PMQ有点远，但每次去摩啰街寻找旧书时，偶尔都会在里面逛逛，总有少许回到五六十年代的感觉。 其实当中好几间餐厅价位都不会太高，而且不时有特别的活动推出，早前就带来了不一样的炸鸡风情。 Snacks 总共有三款，简单的放在石版上，毫不花巧但讨好。 有Deviled Eggs w/ Sriracha Flakes、 Chicken Liver Mousse on Steen’s Pumpernickel 与及Pimiento Cheese on Black Pepper Crackers ，当中以鸡肝慕丝口感丰腴最得我心，其他两款都不错，作为小食是恰到好处。 之后再上Charred Corn & Buttermilk Ricotta Dumplings，利用粟米及芝士搓揉成丸子，几香口，但食落似薯蓉。 至于Shrimp & Grits，置面的虾肉事先经烤过，爽口弹牙，粟米蓉带细碎的微粒，其实几顶肚饿的，浇上少许喼汁，中和了油腻的口感。 炸鸡三兄弟同样从左至右分别是纽约、西班牙和香港风味，更以长石碟作为食具。 左边是纽约代表的辣味鸡翼，表面的酱汁有著一阵辛劲，吃起来
其实当中好几间餐厅价位都不会太高，而且不时有特别的活动推出，早前就带来了不一样的炸鸡风情。Snacks
总共有三款，简单的放在石版上，毫不花巧但讨好。
有Deviled Eggs w/ Sriracha Flakes、 Chicken Liver Mousse on Steen’s Pumpernickel 与及Pimiento Cheese on Black Pepper Crackers ，当中以鸡肝慕丝口感丰腴最得我心，其他两款都不错，作为小食是恰到好处。
之后再上Charred Corn & Buttermilk Ricotta Dumplings，利用粟米及芝士搓揉成丸子，几香口，但食落似薯蓉。
至于Shrimp & Grits，置面的虾肉事先经烤过，爽口弹牙，粟米蓉带细碎的微粒，其实几顶肚饿的，浇上少许喼汁，中和了油腻的口感。
炸鸡三兄弟同样从左至右分别是纽约、西班牙和香港风味，更以长石碟作为食具。
左边是纽约代表的辣味鸡翼，表面的酱汁有著一阵辛劲，吃起来非常惹味。
中间是西班牙炸鸡，选用了鸡脾位，可说是啖啖肉，外层酥脆，蘸点一下Paparika酱汁，辣得来有层次，不会一味死辣，三款中个人最喜欢。
至于最右边的香港风味，是在炸浆中加入了玫瑰露酒、绍兴酒及腐乳，然后用茶熏过，充满了中国特色，而且味道独特。
单吃松饼和墨西哥青椒蛋糕，似乎有点单调，大可涂点美国糖浆牛油，真的可口得多。Side Dishes
菜丝沙律以紫椰菜及甘笋丝为主，但酸度偏重，不过倒是可以中和炸鸡的油腻感。
Dessert
起初还以为焦糖芝士胡麻挞跟平常吃到的差不多，原来要先将挞皮捣成碎片，然后再混和焦糖，所以非常甜腻。
压轴的Petit Four的有威士忌绵花糖、花生酱朱古力、薄荷酒啫喱糖与及苹果酱曲奇，当中的薄荷酒啫喱糖烟韧又不太甜，对自己而言啱啱好。文章出街日，这个Birds and Bubbles popup已经完结，不过Isono会提供更多有趣的takeover ISONO event，下一个就是Asia's 50 Best Restaurants之一，来自泰国曼谷的Bo.Lan，以及Bo.Lan的姐妹店ERR by Bo.Lan，真的令人期待。
张贴
